Как я могу научиться правильно заточить японские ножи?

У меня есть пара хороших японских кухонных ножей и точильный камень в двух классах. Я могу наточить их достаточно хорошо, используя камень, но у кого-нибудь есть хорошие советы для улучшения моего оттачивания мастерства?

+232
Ali Tavafi 18 нояб. 2019 г., 15:59:43
40 ответов

На мой взгляд, лучший способ сравнить смесителей сравнить их отзывы покупателей на Amazon. Даже учитывая недостатки этого подхода, где есть много отзывов по каждому бренду типичные недостатки, и она будет отражать широкий спектр использования/злоупотребления широкого круга людей.

Потребительские отчеты (платный доступ) обзор смесителей в прошлом (последнее обновление сентябрь 2016). Чистки рядов, они понравились в KitchenAid про 6500 (список $550) лучшей, но конечно они не могут все пересмотреть. https://www.consumerreports.org/products/stand-mixer/ratings-overview/

Опять же, чистки рядов, я читал, что старая школа KitchenAids (как у меня с 1995 года) были произведены на основании договора от Хобарта, который был ведущим брендом для ресторанов. По всей видимости бренда в KitchenAid был продан и теперь производятся в других местах. Некоторые люди считают, что качество значительно снижается, так как в старые добрые времена, как и все остальное ;)

+987
sahatchai longlaloeng 03 февр. '09 в 4:24

Это зависит от подготовки.

У меня творческий кнут, который поставляется с маленькой книге рецептов, и не все требуют рецептов, что вы расслабиться после зарядки. Например, "мгновенный шоколадный мусс" - это действительно мгновение. Единственным жидким компонентом является сам крем, который уже охлажденной, и расширение газа внутри баллончика озноб его еще больше, поэтому она готова сразу.

С другой стороны, если вы делаете что-то с желатином, каррагинан, или любой другой загуститель, который нужно установить, то Вам, очевидно, нужно, чтобы заполнить канистру, пока он остается жидким (иначе это будет довольно трудно хлыст, не говоря уже о трудно получить в канистру себе!) а затем отдохнуть, чтобы установить его.

По сути, это просто вопрос о том, как холодная жидкость , прежде чем она идет в канистру и как холодно вы хотите, чтобы это было, когда вы служите его. Если вы можете охладить его до нужной температуры заранее, и это не мешает вам порка (как это было с гелем), то все средства остынь сначала.

В конкретном случае, когда вы используете кремы и/или сыр, чтобы сделать мусс или эспума, вы почти никогда не нужно, чтобы охладить его в сам Виппер - хотя он не пострадал ни.

Кстати, если вы делаете гель или что-нибудь еще, что нужно установить, лучше охладить его постепенно в ледяной водяной бане и часто трясти его, как озноб, для того, чтобы газ разошлись. Если вы просто зарядите его и придерживаться его в холодильнике, вы можете найти его очень трудно обойтись впоследствии.

+986
litvadiablo 25 сент. 2012 г., 01:34:52
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Очень хорошо заточены Сантоку-стиль нож шеф-повара обычно мой выбор. Но, это еще зависит от типа нарезки... такие как толстые/тонкие диски, клинья, или шинкуют.

Хотя я понимаю, что зазубренное лезвие может помочь с нарезки супер-спелый помидор, когда я хочу очень тонкие дискообразные кусочки, что-то очень острое и желательно тоньше позвоночника. Фаворитом на моей кухне, безусловно, Генкеля Сантоку шеф-повар нож. Некоторые версии могут иметь очень толстый обух, а не работу. Этот тип выбора тоже более практично, если вы режете любые другие овощи одновременно, или делая дополнительные разрезы в помидорах, например, когда ты будешь вдвое дисков или полной перетасовки.

Вещи, которые я люблю тончайшие ломтики на несколько ветчину и сыр растопить, ростбиф Сэмми, вложенный в дорогу, и иногда на гарнир. (закуска евр, кто?)

Кроме того, когда я режу помидоры дольками, я также хотел бы использовать этот же тип острого, не зазубренным лезвием. В противном случае, я найти его труднее, чем надо делать более мелкие деления, после 1/4 из помидор размер. Я почти всегда делаю 1/8 или 1/12 размера клинья для салата, поэтому его не очень часто пользуюсь "настоящий" томатный нож. Когда я это делаю, когда он на обед, и я не хочу портить большее лезвие, или когда делаю большие партии. Получая из основных является, конечно, простой с меньшим, зубчатым лезвием.

+975
user2892223 17 февр. 2013 г., 17:14:41

Торт-это широкий термин, и "пирог" будет означать разные вещи для разных людей.

Пушистые, химически или яйцо поднялась, с низким содержанием белка муки, десерт "торт" означает в США намерен потребовать даже, сухое тепло, что печи.

  • Если вы можете только готовить на горелке, то вы будете ограничены жареные или отварная десерты. Вкусные, но они не будут называться "торт" здесь.

  • Некоторые сорта торт можно приготовить в электрических приборов, таких как медленный плиты.

  • Если у вас есть доступ к огню, голландской печи может быть использован, чтобы сделать вкусные торты.

  • Если у вас есть солнечный свет, вы можете мода солнечной печи, что вы можете испечь ничего. http://solarcooking.org/plans/

+972
Reinard 24 дек. 2010 г., 09:00:57

Сырой картофель обязательно готовить. Если вы приготовили первый картофель, они будут практически лишены текстуры к тому времени они готовили еду второй раз в духовке - вы бы что-то похожее на пюре выпечка на ваших руках.

Вы могли бы хотеть думать о потливости первый лук, хотя. Париться им будет ездить-некоторые из их влагу и мягкий вкус выпечка с начинкой. Наверняка не обязательно, но я думаю, что вы бы предотвратить мокрые тесто днища и служить-лучше дегустации лечить.

Кроме того, рецепт бросает в понятие чистки печенье топы с молоком или яйцо, как они взаимозаменяемы. Молоко традиционно используется для размягчения корочек хлеба - яйцо вымыть придаст вашей выпечки богатый коричневый топ. Я никогда не видел слоеного рецепт теста для молока мыть. Палка с яйцом мыть - бить большое яйцо с 1 ст. водой и смажьте верхушки ваша выпечка легко до стоянки их в духовке.

+967
user54101 14 июн. 2013 г., 01:51:21

Во-первых, мне интересно только то, что питание вы ожидаете получить от фасоли? Там не так много там, чтобы начать с, но большинство из того, что есть, наверное, вымывается с водой при условии, что вы льете, чтобы держать бобы.

Nutrition Facts

Но все-таки скороварка-это мой метод выбора для принятия пинтос. Чистки рядов я всегда использую мясной или куриный бульон в скороварке, когда готовит моя фасоль, это действительно помогает, чтобы придать мясной вкус в зернах. При подготовке зерна для моей Чили рецепт я также нарезать халапеньо или два. Вам не нужно замочить фасоль перед вводом их в скороварку, но хорошо промыть и отсортировать в порядке.

+967
Mathew Backlund 14 мая 2019 г., 22:55:57

Они так дорого, потому что там действительно не что-нибудь еще с таким же ароматом, и они не могут быть выращены.

Тем не менее, они принимают некоторые из более мелких, чтобы сделать трюфельное масло, которое намного более разумной цене, и более легко доступен.

+953
Sharista 21 мар. 2016 г., 02:27:09

Я нашел ссылки здесь , а здесь на что делает производство соли, но это не то я говорю. Это всего лишь смесь соли и некоторые ароматизаторы.

Я имею в виду соли, как морская соль Малдон и Флер де сель. Я знаю, что у них есть (якобы) минералов, которые делают соль вкус богаче. Когда я работал в кухне, меня учили, что часть того, что делает их лучше, что они большие кристаллы, которые медленно растворяются на языке (а не почти мгновенно, как ваш рядового-мельница Мортона).

Так что в принципе, я хочу попробовать сделать мои собственные большие соли кристаллические хлопья. Может быть, я буду использовать кошерную соль вместо йодированной соли, но цель, чтобы получить крупные кристаллы, которые выглядят как этот, или даже больше.

Наконец, вопросы:

  • Кто-нибудь делал это раньше?
  • Что я должен помнить?
  • Что я должен искать?
  • Как я могу увеличить размер кристалла?
  • Есть ли совпадения с выращивания кристаллов в целом?
+903
johnthorne 31 дек. 2017 г., 11:48:55

Я вчера барбекю Нола креветки, используя тот же самый рецепт я использовал бесчисленное количество раз; разница только в том, что по совету Алтона Брауна, я в рассоле креветки в соли/сахара бане 15 минут, прежде чем я приготовил их. Блюдо было вкусным, особенно с тех пор я нашел несколько голов-на креветки, но креветки были необъяснимо трудно слезть. Мякоть и кожура были скреплены, и это было как чистят вареное яйцо, когда он просто идет не так.

Может ли это быть из-за видов креветок, или как долго он сидит в витрине, или я допустила ошибку в приготовлении пищи?

+832
Luis E Fernandez Cuevas 26 авг. 2019 г., 12:10:31

Лучший способ деформированного акции на самом деле перекачать его, таким образом, вы не агитировать жидкость, как вы льете много уходит. Это простой процесс:

  • Найти судно, чтобы провести процеженный бульон и поместите кастрюлю над ним на более высоком уровне. (Я обычно положить в широкую посуду в раковине, а потом горшок на встречной верхней части; я также использовал стопки поваренных книг до.)
  • Положить тонкую сито в миску
  • Поместите длинные, тонкие трубки в акции и убедитесь, что он прикасается к нижней части кастрюле.
  • Поместите другой конец трубки в рот отсоси у акций и, как только она течет непосредственно в порожнее, сидя в миске.
  • Это может быть оставленный без присмотра (предоставление миску достаточно большой), пока все акции выкачаны.

Я не могу претендовать кредит на эту идею, я читал ее в модернистской кухни, но к сожалению у меня нет экземпляра под рукой, поэтому я не могу дать ссылку страницы.

+796
user19017 23 окт. 2019 г., 19:57:16

Вы нужны соки из фруктов, чтобы освободить поэтому сахар может раствориться в нем. Если добавить ее раньше, то сахар будет гореть. В заповедники, есть только два шага, готовить фруктовые соки до выхода, затем добавить сахар и размешать до растворения.

+768
selmad 17 окт. 2014 г., 09:25:48

Сначала готовим суп. Когда он будет готов получить нужную вам сумму и приготовить макароны там, потом служить. Вы можете добавить больше пасты в суп поставить в холодильник, когда вы разогреть его.

+761
moteutsch 17 нояб. 2011 г., 19:33:41

Если загрязнены, скажем, пить прямо из бутылки, он, вероятно, будет безопасно потреблять, но это, вероятно, ухудшились в качестве.

Ради которого более не обращаясь к употреблению могут быть пригодны для использования при приготовлении пищи; если вы не привыкли к приготовлению саке, рассмотреть что-то простое, как картошка, тушеная с небольшим количеством воды, саке, соль и перец, соевый соус и масло.

Слабоалкогольных напитков, ферментированных или слабо укрепленных, как правило, утрачивают свое качество с течением времени, хотя они будут устаревать менее медленно, если их контейнеры герметично закрыт и охлажденным. Портвейн, марсала, херес, вермут, вино и саке все, как правило, лучше всего употребить в течение короткого времени после открытия, хотя конкретные химии могут различаться.

Некоторые люди считают, что это открытие, нагревшиеся после охлаждения, в течение более чем нескольких недель невозможно пить. Я не знаю, если я что жесткие, но это хороший ориентир. Я видел определенные блага делать хорошо в течение нескольких месяцев в холодильнике.

+753
Kathryn Wilson 25 февр. 2014 г., 06:34:46

Если вы действительно ограниченное пространство, почему бы не выращивать несколько сортов перцев? Я никогда не жалела, что доступ к более вариантов.

+743
ukrainov 21 апр. 2011 г., 15:41:29

Когда в сомнении, выбросьте ее!

Вы не всегда видите или запах бактериального загрязнения. Плесень, которая появляется, растет только на поверхности может вырасти невидимые корни в мягкую пищу. Не полагайтесь на визуальный осмотр и "тест запаха", чтобы сказать вам, является ли или не является безопасным. Не стоит рисковать - пищевое отравление может быть гораздо, гораздо хуже, чем расстройство желудка.

Опасной Зоны

  • В Министерство сельского хозяйства США руководящих принципов, потенциально опасной пищи, которая остается в температуру "опасную зону", 40-140 °F (от 4-60 °с), более 2 часов должен быть отброшен. Для температур выше 90°С (32°С), лимит составляет 1 час.*

  • Потенциально опасными продуктами являются те продукты, которые портят легко, как в скорлупе яйца, сырое мясо, рыбу, морепродукты, молочные продукты, практически все приготовленные продукты.

  • Это время является накопительным, поэтому он включает в себя время, принося еду домой из продуктового магазина, время до приготовления, время после приготовления, и так далее. Причина в том, что во время приготовления пищи может уничтожить бактерии или другие патогены, это не всегда уничтожают токсины, которые они производят.

  • В общем, что касается скоропортящихся продуктов, как мясо, большинство молочных продуктов, яиц без скорлупы и яиц (в США), готовят запеканки, и так далее: если пища (или скоропортящиеся компоненты) были при комнатной температуре в течение более двух часов, вы должны отказаться от этой пищи.

  • Чтобы избежать опасной зоны, держать приготовленную пищу горячей до готовности, чтобы поесть, затем сразу охладите. Отдельные большие предметы в маленькие контейнеры, чтобы помочь ему остыть быстрее. Если вы что-то размораживать, то делайте это в холодильнике или под холодной проточной водой.

  • Если вы можете быть уверены, что еда не была в зоне опасности, то да, это безопасно. Например, если вы оставили большой кусок замороженного мяса, и все равно замерзла (включая поверхность), когда вы вернетесь к нему, он не был в опасной зоне.

Почему это так строго? / Почему я не болею?

Эти руководящие принципы о том, чтобы убедиться, вы не получите пищевого происхождения болезни, т. е. снижает риск туда, где она так мала, что не будет проблемой. Так что если вы нарушаете правила, например, приема пищи, который оставили при комнатной температуре в течение 8 часов, это не значит, что вы будете болеть, так что ты рискуешь.

Почему Варя не полностью "обнулить часы"?

  • Некоторые бактерии оставляют вредных белковых токсинов, что не может быть "убит" (денатурированный) на приготовление пищи. Приготовление пищи является только эффективным против живых организмов, ни их токсичных отходов. Испорченные продукты не могут быть приготовлены к безопасности и должны быть отброшены.

  • Приготовления пастеризация, не стерилизации. Пастеризация означает убивая большинство микробов, с тем чтобы сделать продукты питания безопасными для потребления человеком. Стерилизация методами (например, давление-Каннинг и облучения) являются единственным безопасным методам долгосрочное хранение комнатной температуры. В противном случае, опасность здесь зона всегда применяются.

  • Даже стерилизованная пища может только остаются стерильными в герметичной прокладкой, например, при правильном консервы или в вакууме. Как только это открыто, это уже не стерильно. Воздуха содержится бесчисленное количество бактерий и плесневых грибов и их спор, которые легко повторно колонизировать любой подходящей среде они сталкиваются. Приготовленные продовольствие стремится стать идеальной средой для роста.

Что я могу оставить дольше?

За продуктами, которые не являются потенциально опасными, как описано выше, нет никаких твердых правил, но вещи, как правило, безопасны для намного дольше, чем 2 часа приведенный выше. Например, вещи, которые продаются при комнатной температуре (например, свежие овощи, хлеб или печенье), вероятно, самый безопасный, по крайней мере, весь день или всю ночь, если не на дни или даже месяцы. Вы можете найти руководящие принципы для общих вещей в StillTasty.

Регулирования и риски

Следуйте рекомендациям, изложенным авторитетных регулирующих органов, особенно когда служишь другим. Местные организации включает:

Другие нормативные источники применимы в других частях слова, но и крупные организации, безопасности пищевых продуктов, как правило, согласны по сути (если не во всех деталях) по большинству вопросов.

Несоблюдение авторитетных руководящих принципов является безответственным, если вы не для гостей, и несоблюдение ваших конкретных местных кодов, скорее всего, будет незаконным, если вы обслуживаете клиентов.

Коды на здоровье, как правило, очень консервативны, чтобы полностью защитить сообщество. Вы имеете право взять риски на себя, игнорируя их рекомендации, но, пожалуйста, не рисковать безопасностью других.

Опять же, если вы сомневаетесь...

Еще раз, если вы подозреваете порчу или загрязнение, пожалуйста, выбросьте ее.

* Примечание: это правило по. Другие агентства могут иметь вариации на нее. Кроме того, правительственные агентства, как правило, очень консервативные рекомендации - они пытаются убедиться, что никто , кто соблюдает правила заболеет. Нарушение правил означает, может быть, взяв на себя риск. Что до вас - просто вспомните, в конце концов, кто-то получает не повезло, и пищевое отравление-это не удовольствие.

Полезные Ресурсы

Дополнительное Чтение/Часто Задаваемые

+726
Gary George 11 февр. 2015 г., 19:03:37

Вы можете добавить любой вид жира, который будет инкапсулировать капсаицина из перца чили. Это может быть:

  • Молочных продуктов (жирного молока или сливок)
  • Масло
  • Топленый жир (вместе с кремом или маслом)

Вы также можете добавить подсластитель, чтобы компенсировать влияние капсаицина, но это не подходит для бирьяни. С жиру, что происходит в "горячей" части Чили, получить покрытие, и как бы исчезаю в блюдо. Кислотой в одиночку, скорее всего, просто сделает блюдо слишком острым и терпким.

Я хотел бы добавить немного больше растительного масла и немного сливок с маслом, чтобы тон его вниз. Добавить немного за один раз. Затем с помощью некоторых цитрусовых (лайм, лайма и т. п.), а также некоторые дополнительные молотого кардамона, довести раз более резкие ноты. Вы можете добавить больше куриный бульон, чтобы он тонкий вне. Но вот, эта кислота является просто поставить какой-то аромат, не очень скрывало Чили.

Кокосовые сливки/молоко также будет работать, но не совсем так, как полноценных молочных сливок.

Обратите внимание, сделать небольшой корректировки, то подождите 5 - 10 минут, по вкусу, или вы будете легко вынуть слишком много ароматизатора со сливками.

В заключение:

  1. Использовать жир, чтобы поглотить некоторые из капсаицина из перца чили, но сделать это так, чтобы не сделать блюдо слишком жирная.

  2. Это изменит вкус вашего блюда, он также может скрыть нотки как кардамон и гвоздика и корица/анис / и т. д. Вы должны положить, что аромат обратно, наряду с фруктовым вкусом Чили.

  3. Поскольку обслуживают более риса, вы можете добавить немного больше запас перед выложив его на себя, чтобы помочь тон его вниз немного больше (как крайняя мера)

+717
pcforgeek 6 янв. 2019 г., 14:30:27

Самая главная причина плесени или грибка является повышенная влажность (увлажнение, сырости, воды в воздухе) и листья по своей природе будет производить это, пока они сохнут. В конце концов, процесс сушки является удаление воды из растения.

Пока вы сухой травы в районе с большим количеством циркуляции воздуха (чтобы избежать влажности накапливаться и отбирать влагу, как листья сухие) вы должны быть хорошо.

Убедитесь, что травы не наезжают друг на друга, разложите их на поднос, так что воздух может циркулировать вокруг них. Регулярно их переворачивать - каждый день или каждые 6 часов или так, чтобы они могли высохнуть равномерно.

Удалите любые поврежденные/щебень/сорванные листья или стебли, где плесень может взять и распространить.

Также помните, только потому, что снаружи листья стебли могут чувствовать себя сухой, внутри может и не быть, так дайте им больше времени, чтобы высохнуть, чем вы думаете.

+715
user3623384 12 окт. 2012 г., 08:46:18

Рассмотрим чугуна вещи от Le Creuset; мой отец-в-законе был одним, что по крайней мере 50 лет и он все еще силен. Пожизненная гарантия, тоже.

http://www.lecreuset.co.uk/Product-Range-uk/Cast-Iron-Cookware/Oven-Dishes/

У них обжарка стойки также подходят.

+714
KRam 2 апр. 2016 г., 00:19:02

Кленовый сахар кристаллизуется из САП. Для того, чтобы вызвать кристаллизацию, вам нужно пересыщенного раствора, а затем семя для начала кристаллизации-это довольно распространенная научного эксперимента дети могут заниматься которыми предполагает получение пересыщенного раствора сахара, положить палочку от мороженого в нем, и оставить его в покое на некоторое время, пока сахар не выходит из раствора и достигает больших кристаллов.

Другой способ сделать это предполагает, я думаю, сублимационной сушки, похожие на что делает Crumiel.

+708
Kub Network 20 мар. 2010 г., 02:13:10

Чтобы сделать панир фирма нажмите простокваши между двумя плоскими пластинами, и сохранить некоторые качки объекта над ними. Пусть это отдых в течение 1-2 часов. Это сделать панир твердая и прочная.

В ресторанах обычно обжарить кубики панира в некоторое количество масла, что делает его жевательные.

Я обычно готовлю большой блок панир и храните его в холодильнике.
И всякий раз, когда я должен использовать его, я замачиваю его в горячей воде в течение некоторого времени, и он выходит как свежеприготовленный.

+683
David Wit 7 апр. 2012 г., 22:22:21

Посмотрим, как долго это можно пить кофе после того, как заварили? что указывает, между 4-7 дней является разумным.

Вы же не хотите постоянно допью кофе с новым. Хотя я не представляю, что бы дать вам хорошие результаты дегустации, это также позволит любые патогенные микроорганизмы, которые возмите и далее по существу навсегда, не будучи выброшены.

+676
Roy Solberg 20 июл. 2018 г., 08:18:05

Если маринад кипятят после маринования курицы с ним, то он может быть использован в качестве соуса без проблем. Но я бы не хранить маринад после основе сырого цыпленка и попробовать кипящей позже. Кипятить около 3 - 5 минут.

+630
kingkongw24 29 янв. 2019 г., 10:36:50

Если вы не хотите использовать белый уксус, можно использовать яблочный уксус. Я попробовал его в мой чайник с чистым яблочным уксусом. Это очень хорошо сработало.

+614
Summer Salonga 20 сент. 2013 г., 21:14:53

Я выпечки булочки с корицей на вечеринку. Глазурь состоит из сливочного сыра, сахарной пудры и кефира.

Поскольку вечеринка будет проходить на улице, я немного волновался по поводу безопасности продуктов питания. Что будет с глазурью после того, как из холодильника за несколько часов? Будет ли это безопасно употреблять в пищу, может даже послезавтра?

+584
Gayane1980 27 нояб. 2011 г., 12:55:37

Деконструкция часто видела, что делается на повара, где чрезмерное внимание на каждый элемент, поэтому при деконструкции пища видел его часто "улучшение", как вы говорите. Это не значит, что он должен быть, эффект поношенности просто означает, что ингредиенты готовятся отдельно, а затем собраны, когда они обычно были бы приготовлены в целом.

Вы могли бы сделать молекулярный блюдо с дешевых ингредиентов, и плохая техника и все вышло так ужасно, как если бы вы сделали это все вместе, деконструкция не означает качество.

+583
Hopeless 27 дек. 2013 г., 15:17:49

Возможные Дубликаты:
Что значит “сложить в” ингредиент в смеси?

Сегодня утром я приготовила блинчики по рецепту на обратной стороне упаковки. Я смешала сухие ингредиенты, вылил в воде/яичные желтки, а потом я был вынужден "сложить в" взбитого белка.

Какова цель "складывать в" взбитые белки? Что такое правильная техника? Откуда я знаю, когда я закончу?

Я попробовал нежным движением лифта, который не работал очень хорошо. Белки были достаточно жесткими, чтобы в основном сохранить свою форму, поэтому мне пришлось пригладить их и толкать их вокруг немного, чтобы получить их рода смешанные. В конце концов, я чувствовал, что я был глазурь на кекс, а затем поднимаясь белых, пока не сломал. Я продолжал делать, что типа движение мягко, пока это не стало вид оладьев-й. Я действительно понятия не имел, что я пытаюсь добиться.

Я не знаю, если я сделал все правильно, но блинчики получились хорошо! :) Я хотел бы знать, как это правильно сделать на следующий хоть раз.

+555
Cynthia Scaife 4 мар. 2013 г., 12:35:22

Я подумываю о покупке нового погружного блендера в качестве подарка для кого-то очень старого, который в буквальном смысле проводится совместно с клейкой лентой.

Я владею солнечный луч модель, которую я считаю довольно дешево (на самом деле это был подарок для меня несколько лет назад) и хотя я его использую редко, у меня не было каких-либо серьезных проблем с ним.

Мои интернет-исследования на погружные блендеры не обнаружили, кроме нескольких непроверенных заявлений, что молекулярные кулинары предпочитают модели Брауна для пеноматериалов. Никаких объяснений, почему, и я даже не видел Брауна в любом магазине, но несмотря на это, получателю этого не пенится, она в первую очередь использует его (часто) для придания густоты супам и возможно несколько других пюре-блюда.

Я, кажется, видеть тот же самый миксер модель везде, и я начинаю удивляться, если я должен просто сделать то, что никто и не заморачивайтесь, ищите что-нибудь более... премиум-класса.

На самом деле нет никаких характеристик или особенностей, которые делают некоторые погружные блендеры лучше, чем другие, либо в целом или для конкретной цели? Если да, то каковы они?

Также, я не должен искать рекомендацию, но несколько раз в прошлом я уже говорил, искать черты, которые, видимо, были недоступны, так что если есть какие-то уникальные/премиум-функции я должен быть начеку, ибо, если бы хоть один пример модели, которая имеет их.

+491
jeevansathi hode 16 мая 2017 г., 21:09:22

Всякий раз, когда я жарю что-то (например, кусок рыбы) в духовке, используя для этого либо 1/4 листа сковороде или 9 х 13 кастрюлю например, любые жиры заводиться горит на сковороде и не могу взять кастрюлю чистой. Это почти как та сковорода которая начинается антипригарной ветры антипригарным покрытием и закаленным.

Есть ли способ, чтобы сохранить посуду от жиров сжигается даже в то короткое время, в жаровне, или там типа лотка, что сопротивляется "приправа", что происходит, так легче получить их в чистоте?

Как она стоит сейчас, у нас есть пара задумок, которые являются безопасными для использования в Бройлерном, потому что они уже угробили. Было бы приятно думать, что есть способ, чтобы использовать любую сковороду и не беспокоиться об этом.

+479
Jalapeno Nachos 25 мар. 2019 г., 01:26:42

Как я могу носить нож при перемещении между режущей станцией и мойкой для безопасной чистки? Никак я он чувствует, как я подвергаю опасности парень готовит или себе.

Контекст: я не повар, я готовлю дома, но моя кухня большая и там часто несколько человек готовить одновременно (до 4)

+428
Greg Hickman 7 нояб. 2018 г., 14:14:08

Цельные зерна содержат больше железа, чем более обработано зерно. Так что может помочь. Семена и орехи также содержат много железа. В то время как орехи сами по себе представляют опасность удушья для младенцев, молотые орехи смешать с остальными чушь мелете должно быть никаких проблем.

+374
starspeed 16 окт. 2017 г., 05:00:40

Во-первых, вы можете использовать газовый гриль как газовая горелка, и готовить ничего на плите. Это не будет очень эффективно, и не так приятно, как пользоваться плитой, но это сработает. Одно большое неудобство заключается в том, что поскольку горелка не быть соответствующего размера, чтобы пан, либо прямо под ней, вам потребуется кастрюли и сковородки, которые могут обрабатывать жары все вокруг - в частности, нельзя использовать ничего, что не могу принять тепло на ручке. Чугун может быть вашим лучшим выбором. Но оттуда вы можете делать что угодно - жарить, шептала и т. д. Вы действительно не ограничивается одной техникой.

Вы также можете существенно использовать гриль, как духовку, если вы хотите. Вы не будете иметь точный контроль температуры, как в печи, и температура будет больше меняться из стороны в сторону и сверху вниз, чем в духовке, но он может достичь тех же видов температур. Если вы получаете термометр с зондом, который может быть оставлен внутри мангал, тогда вы сможете регулировать тепло по мере необходимости и получить достаточно точную температуру, чтобы сделать большинство вещей, которые вы могли бы сделать в духовке.

Вы будете хотеть использовать косвенные тепла для этого, так что все, что ты готовишь не очень жарко на дно. Если у вас есть три конфорки, можно использовать две по бокам и положить еду на Ближнем; если у вас два вам придется использовать один с одной стороны и положить еду на друга, в результате менее равномерного нагрева.

Вот опять ты на самом деле не ограничивается одной техникой. Вы можете делать вещи, тушеные в жаровне (например, жаркое). Вы можете обернуть все в фольгу и зажарить их. Вы будете иметь немного больше проблем с вещами, которые предназначены для приготовления открыть и больше волнует даже отопление, так, например, тонкие ломтики мяса (или филе рыбы) на противень не может быть отличная идея, но есть еще много вы можете сделать.

В целом, я не думаю, что это как обучение список методов. Я просто ищу рецепты вы заинтересованы в, и посмотреть, если они выглядят, как они будут работать на мангале учитывая все это.

+332
kelk 2 июл. 2018 г., 07:35:30

Есть две общие категории японский korokke, один с картошкой или другой крахмалистый овощ (каботя, японский сквош, тоже общий), а другой с ру, Как правило, с кукурузной и/или крабов, называется korokke крем.

На растительной основе, который может иметь дополнения, такие как говяжий фарш, кунжут, некоторые маринованные овощи или другими приправами, основной текстуре такой же, как и любое другое овощное пюре или пюре. В korokke крем должен иметь консистенцию густой Бешамель, но когда жарко, будет "почти" растаял, и должны встретить, как сливочный.

Для овощных, текстура сложнее, чем может показаться. Картофельное пюре проще простого; браги при слишком высокой температуре, и вы можете в конечном итоге с gluelike текстура не нравится. Маш при слишком низкой температуре, и вы будете в конечном итоге с твердой, сухой ломти вместо. Есть волшебное диапазон температур, который, если я правильно помню-около 160F, на котором затирания производит очень приятная текстура. Я могу добавить соль и перец во время затирания, но, как правило, не другие ингредиенты. Я предпочитаю использовать картофель ricer для этого сейчас, хотя у меня это получилось с вилкой в прошлом. Как только пюре, я буду интегрировать с другими начинками.

Если текстура картофельного пюре кажется вам слишком сухой, когда вы ее подготовили, можно добавить яичный желток в пюре, которое я сделала на праздник. Слишком много может сделать тесто жестким, чтобы сформировать в шарики, так быть скромным об этом.

Хотя он, кажется, не быть в конкретном случае вас интересует, Для крема korokke, идеальный баланс толщины бешамель-это, наверное, тема для обсуждения, но в основном вы хотите, чтобы сбалансировать иллюзию жидкость бархатистость с возможностью работать в охлажденный соус бешамель в форму, прочная достаточно хлеба и не склонен к разнесение во фритюрнице.

Для справки, есть также варианты с вареными яйцами в середине, и есть некоторые из Окары (соевого пюре остатки из тофу сделать) но это уже другая история.

+309
dewoto 19 апр. 2010 г., 12:00:51

Кофеин значительно более растворим в горячей воде, правда. Но 100 мл воды комнатной температуры все равно будут распускать 2000 мг кофеина, так что пропускная способность воды не является сдерживающим фактором.

Лучше детерминантой содержания кофеина в кофе не Температура вовсе! Это... содержание кофеина в обжаренных зернах. Обжига разлагается кофеина, поэтому светлее кусок (того же зерна) выше в кофеина, чем темнее жаркое. Кроме того, разные сорта фасоли имеют разные содержания кофеина (слишком много изменений, чтобы вдаваться здесь).

Молоть обжаренные зерна более точно будет вода для промывки примеси более быстро, но за 1+час холодного настоя процесс, не было бы большой разницы в продукте между кофе, который был землю на турецкой помола (очень мелкого порошка) против капельного машина молотилки.

Насколько вкус, там явно разница между охлаждением горячего варева и холодный квас. Это связано с достаточно разнообразные кривые растворимости вкус-производить соединения в кофе.

+266
Kunal Saini 30 сент. 2016 г., 00:36:39

Предполагаю, что вы говорите о ggaennip, также известный как шисо, это довольно часто, чтобы использовать ее сырье или соль-маринованные. Существует два распространенных сортов, красной и зеленой листвой, и на мой вкус есть некоторые тонкие различия между Корейским, японским, и, возможно, вьетнамского сорта.

В Корее и Вьетнаме, ggaennip часто используется, чтобы обернуть пищевыми продуктами (ссам бап, например, или вьетнамцы куркума креп). Шисо может использоваться для упаковки пищевых продуктов, в качестве гарнира, или рубится и подается на некоторые вещи, как жареная курица (якитори) в качестве контрастного вкуса.

Я не вижу особого смысла в приготовлении шисо или Юкари, но я готовила красный перец и соль маринованные версия продается в канистрах (или иногда в свежеприготовленном разделе "кимчи"), адаптировав его в своего рода вариация на тему средиземноморская долма. Он сохраняет большую часть аромата, но отличается от сырых листьев и сочнее, чем просто замариновать начинается от.

Я ценю шисо темпура, поэтому я не догматичен о не-кулинария, и там, конечно, прецедент для некоторых приготовленных приложений. Я также сделал agedashi-тофу, обжаренные во фритюре тофу в бульон, который шисо добавил, прежде чем она была покрыта для фритюра.

Шисо/gaennip теперь широко используется в напиток, который добавлен лимонный сок или лимонную кислоту, но я видел только в виде концентрата или готовится напиток, поэтому вполне возможно, что это требует некоторых промышленных методов, чтобы сохранить аромат при приготовлении сиропа.

Сушеная соленая шисо, называется Юкари в Японии, также используют в сыром виде, но часто смешиваются в теплые рисом или в качестве гарнира или сделать онигири.

+249
Khmer Lovekhmer 24 авг. 2012 г., 23:23:16

В настоящее время у меня нет мусат. Так как я только начал экспериментировать с приготовлением пищи, я купила дешевую ИКЕА Сантоку, чтобы научиться заботиться о нем. Я планирую купить лучший нож (не обязательно розовое) после некоторого времени и опыта.

В настоящее время у меня нет никаких мусат. С таким большим разбросом цен, противоречивых мнений в поваренные книги/учебники очень трудно принять решение.

Пока гиды были в соответствии с:

  • Сталь должна быть не менее 2см длиннее, чем нож
  • Сталь должна быть намагничены, чтобы поймать металлических отходов

Как я могу решить, стоит ли мусат-это хорошо или плохо?

+180
reknirt 17 нояб. 2014 г., 15:13:59

Альтернативное предложение:

При приготовлении еды для других, часто мне хочется купить кучу устранимые контейнеры фольги. Я готовлю еду прямо в них, и таким образом, я не придется беспокоиться о внесении свои собственные блюда на картинке и не. Я выбираю размер, достаточный для их бытовых раза два (некоторым людям легче несколько дней еду и просто разогревать на следующий день). Это хорошо работает, для пирожков, лазаньи, запеканки и другие. Конечно, это зависит от вашего собственного бюджета, но если вы посмотрите вокруг, это довольно дешево. Я местных не имя или фирменный магазин для этих целей...

+178
Virginia Mendoza 16 февр. 2015 г., 19:23:45

Когда британский рецепт требует простого шоколада не ссылаются на какао-порошок, шоколадный сироп, варить квадратов, или фишки типа Нестле? Это несладкий, полусладкий или горький?

+146
user67715 7 нояб. 2011 г., 08:29:20

я люблю жареный цыпленок, как правило, с некоторым куркумы, соль, перец, rosemarry, и evoo. В любом случае, я не хочу, чтобы мои термо грязные каждый раз, и иногда я получаю немного перестарались, иногда напротив миланского

+92
Andrusenko 25 июл. 2011 г., 15:11:01

Как некоторые люди отметили, это действительно зависит от того, что вы пытаетесь сделать. (и, поверьте, это не проще заменить девушку, как кто-то выше предложил, веганские выпечка-это так легко)

Вы можете использовать заменитель яиц, который доступен в магазинах здоровой пищи (можно смешать одну столовую ложку с водой, следуя указаниям на коробке для каждого яйца). Недостатком этого является, если вы пытаетесь заменить несколько яиц, порошок дает странный вкус.

Для кексы, блины, вафли и т. д. вы можете легко заменить его, используя яблочный соус и масло. Я испекла печенье, где тесто для смешивая масла и кленового сиропа, я уверен, что это то, что держало их вместе, а не яйцо.

Семена льна в воде также становятся все липкое, как яйцо и держать вещи вместе.

Банан-это еще один великий, но ваша еда будет на вкус как банан, так это замечательно, если вы не возражаете банан (он работает удивительно в домовых).

Тофу может быть использован, чтобы сделать все то заварной крем/ мусс десерты.

Этот сайт, вероятно, объяснить это намного лучше, чем я сделал выше http://www.theppk.com/veganbaking.html

ИМО лучший торт/ кекс рецепты от "веганские кексы захватить мир", они всегда получаются пышные и вкусные, и всех я их любил их и не мог сказать, что они были веганами, это немного поваренной книги я бы инвестировать в, если вы планируете запекать ее.

Другое дело - заменить яйцо на завтрак попробуйте омлет тофу (много рецептов в интернете), когда он правильно пряного это так вкусно. В общем, вы раскроши фирма (не шелковый) тофу руками и добавить специй (куркумы, чтобы сделать его желтый, как яичница-болтунья), травы, пищевые дрожжи, масло и пожарить его. Смешать с нарезанными кубиками помидоры непосредственно перед подачей, это супер вкуснятина.

+75
zantafio 15 июл. 2013 г., 09:41:59

Искать что-то хорошо сделал с 5 Зубец лезвия.

+67
Eugene Santos 15 февр. 2017 г., 08:40:21

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil