Как я могу сохранить ингредиенты холода во время кемпинга?

Я отправляюсь в поход и я ищу рецепты у костра. Люди используют регулярно хот-доги, бекон, сыр и другие вещи для костер для приготовления пищи. Но эти ингредиенты должны быть очень холодными.

Как вы носите такие вещи с вами? Я думал об одном из этих кулеров, где вы положили глыбу льда и он сохраняет прохладу, но это только на несколько часов. Как вы держите вещи прохладно на однодневную поездку?

Редактировать: только что вернулся из поездки. Я использовал кулер. Это было замечательно. Тилапия, куриная грудка и яйца остались хорошо в холодильнике в течение 2 дней.

+705
Chazernet 8 дек. 2015 г., 21:59:22
31 ответов

Вот что я рекомендую на основе собственного опыта с перегретым без покрытия (не тефлон и не керамика!) нержавеющая сталь лоток: Сначала очистите сковороду от сжигала в останки и минеральных остатков, используя уксус или лимонную кислоту – если он толстый и жесткий, довести уксус в кастрюле до кипения, затем дайте ему впитаться в течение дня или два, прежде чем соскоблить сжигали вещи.

Когда внутри кастрюли дно чистое, положить 2 столовые ложки пищевой соды в сухую сковороду и использовать только слегка влажной, тонкой плотной губкой для полировки внутри кастрюли дно, используя сильное давление, пока это как можно блестящие. Не используйте грубую сторону губки. (Однако, в зависимости от материала, некоторые темные пятна могут оставаться в металле и никогда больше не уезжай.) Вы также можете использовать немного тонкой полировальной жидкости или чистящие жидкости для керамическая плита, но убедитесь, что вы тщательно очищены от остатков этих на сковороде перед приготовлением снова еду в нем.

+972
Nichole Gillenwater 03 февр. '09 в 4:24

Вы хотите сварить их сначала в холодной воде. Когда они хорошо приготовлены, но, прежде чем они рушатся в пюре, сделать их аккуратно. Тогда я решила, что моей духовке около 200/210 градусов по Цельсию. Пальто ваша картошка с жиром на ваш выбор. Гусиный жир является большим, но вы можете тоже использовать растительным маслом. Не используйте масла, которые могут не выдержать высоких температурах. Я хотел добавить немного розмарина и тимьяна тоже. И соль.

Затем дать ему около 20 минут, если они золотые перевернуть их и дать им еще 5 до 10 минут. Продолжайте проверять каждые 5 минут после этого и принять их, когда они достигли красивого золотого цвета.

+968
mintuz 5 авг. 2017 г., 23:04:49
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я никогда не сделал Тамале, так что принять это с полный шейкер соли, но вы можете попробовать добавить немного химические разрыхлители (пекарский порошок) для теста. Это делает все остальное пушистый; это может помочь свои тамалес!

+877
Rstark23 2 мая 2011 г., 00:15:12

Все что вам нужно сделать с сушеными грибами восстановить их перед использованием. Поместите их в маленькую миску и просто заливаем их кипятком. Пусть сидят в течение 20 минут или около того. Они должны возобновить свой первоначальный объем и готовить с ними, как если бы они были свежими. Оставшуюся жидкость будет сильно ароматизированы, поэтому постарайтесь включить в ваш рецепт, если вообще возможно.

+856
Ladyfractal 4 февр. 2018 г., 02:32:00

Сегодня я делала торт, для которого мне нужны взбитые сливки.

В местном магазине не было сметаны, поэтому я купила сливки УВТ, я не уверен, что это правильный термин на английском языке, вы, в принципе, относиться к нему с высокой температурой, так что она длится дольше. Сказал, что крема предназначены для того, чтобы быть взбитые, или, по крайней мере, так на упаковке.

Я использовал пластмассовую миску и 400мл сливок УВТ, прямо из холодильника. Как обычно, я использовал миксер, что-то вроде:

enter image description here

К сожалению, после 20+ минут смешивания крем не начал кнутом на всех. Мне как-то удалось закончить торт благодаря кухонный комбайн, который может немного взбитых сливок, но стоит вопрос. Что же пошло не так? Там что-то про сливки УВТ или я вообще неосторожен?

+807
Rohit Kabdwal 8 окт. 2016 г., 11:06:30

Rezha Macedonian Pepper/Vezeni PiperkiРежу Македонский Перец/Vezeni Piperki. Семена доступны в www.rareseeds.com. Вот это описание компании: 80 дней. Название означает “гравировка;” еще одно местное название, Vezeni Piperki, что означает “вышитый”. Оба названия относятся к любопытным линии на шкуры конусообразный, длинный, тонкий перец. Плоды, которые варьируются от легкой до Иногда очень резкий, должны быть замечены висящие в большие кластеры, сушки в македонской теплый позднего осеннего солнца. Традиционным фермерам сохранять семена от горячего плоды, которые также показывают наиболее выраженные бороздки. Наш семенной фонд был подарен школьников из сел источника калугерица и Zleovo. (У меня нет связи с компанией.)

+794
Jose Antonio Chammas 12 мая 2015 г., 05:04:43

Ну, это не убьет тебя.
Он, вероятно, собирается просто вкус маслянистый салат. Кроме того, масло-спрей-это достаточно дорого с точки зрения нефть - если вы ищете масло на салат, по крайней мере, перейти на оливковое или другое ароматное масло в обычном жидком виде.

+791
jumoel 13 дек. 2011 г., 08:11:18

Можно использовать перец-вместо соуса. Перцы относятся к помидоры, но они не кислые (если вы консервировании вам понадобится скороварка для перцев, по крайней мере частично из-за снижения кислотности). Потому что они имеют низкое содержание воды, их было бы легко сделать соус с желаемую текстуру для пиццы. Просто смесь перцев (добавить воду в смесь, если необходимо; он по-прежнему будут толстые), и сезон он очень похож на соус для пиццы. Я лакто-ферментированный соус чили (без помидоров), которые я использую как нет-томатной сальсой. Я представляю себе перца на основе соус для пиццы также хороший вкус, является ли или не вы используете Чайлз.

Есть много помидор родственников, которые по вкусу похожи на помидоры, по некоторым. Я не уверен, что их рН, однако—например, помидоринки, наземные вишни, wonderberries, Морелль де Balbis, и т. д. Помидоринки может быть довольно кислый (если только вы не позволяйте им упасть на лозе как вишни массой до сбора урожая—тогда они слаще и менее кислый, однако).

Я обнаружил, как сделать новые приправы соус/кетчуп/соус сальса, который идет очень хорошо в либеральных количествах пиццу, буррито, чипсы и другие вещи. Я думаю, вы могли бы приготовить его на пиццу, Если вы хотели, но это определенно не нужен. Он состоит из следующих ингредиентов:

  • Сквош (желательно сладкий, не горький, гладкой мякотью тыквы, как фарфоровая кукла F1 или Лонг-Айленд сыр). Испечь его, чтобы смягчить его первым.
  • Лук (не добавляйте чеснок в данном конкретном соус)
  • Много соли
  • Уксус (можно не уксус, в зависимости от того, хотя я думаю, что лучше с ним; так что вы можете импровизировать)
  • Перец (горький или сладкий)
  • Грибы
  • Сыр
  • Орегано
  • Вы, возможно, потребуется достаточное количество воды, так как кабачки впитывают это как картошку делать.

Готовить все тщательно вместе (высокие тепло-это хорошо, пока это не горит). Добавить сыр в конце. Не жалейте ингредиентов. Пропорции ингредиентов для лучшего аромата зависит от того, какой сквош вы используете.

Вы просто распространите его в верхней части пиццы, прежде чем съесть его. Вы не опустите его (тем не менее дип микросхем,). Во всяком случае, это имеет смысл, что она вкусная пицца, из-за сыра, орегано, перец, лук и грибы, но я не верю, что я изначально добавил Эти ингредиенты с пиццей в виду. Я пытался сделать сальса с помощью сквош в качестве основного ингредиента вместо помидоров (сальса использовать для тортильи) и эти ингредиенты так получилось, что я думала, что это на вкус как сальса.

Он не должен быть разогрет до использования, и его можно хранить в холодильнике.

Вы могли бы использовать те же принципы, чтобы сделать другие пиццы соусы.

На другой ноте, курицу, пиццу часто имеют сливочный соус вместо томатного соуса (вроде как куриный Альфредо). Вы могли бы сделать на основе муки соус или крем-сыр-соус. Чесночный соус тоже может быть приятно.

Некоторые люди, кажется, использует нефть в качестве их соусом (и притвориться, что у них нет соуса), то ли масло оливковое масло, или масло с сыром. Сыр тоже можно назвать соусом, когда жарко.

Добавление щелочных ингредиентов (например, молочных продуктов, т. е. кальций щелочная) должна немного помочь сбалансировать кислотах.

+778
goodtimeclub 17 нояб. 2013 г., 08:06:48

Шлифовальные лезвие вниз, что многое могут изменить форму лезвия. Из-за полной глубины укрепления вам придется либо попытаться изменить усилить или создать клинок, который сплющил совсем по-другому. Нож представляет собой Оксо хорошо захваты 8” поваров нож, который продается по цене около £20. Трудно увидеть, что ваши варианты будут столь эффективны, как замену ножа, если он имеет сентиментальную ценность.

+767
Rodi Hyka 4 июн. 2012 г., 18:53:16

В 2 словах: водяной пар.

Помните, что вода кипит при 100С, а масло кипит при более высокой температуре. Поэтому (близко к) кипящее масло не может содержать жидкую воду и она испаряется мгновенно, как это вытекает из материалов обжариваешь.

Это должно начаться в ближайшее время после того, как масло добирается до 100С, и все закончится, как только нет больше воды, чтобы просочиться вещи.

(Примечание стороны: низкое качество мяса довольно часто можно вводить по воде, продавцы увеличивают вес, поэтому цена, в этом роде. Мой опыт показывает, что если вы покупаете свежее мясо от мясников, этот эффект значительно ниже и вы можете сделать больше порций еды одинакового веса мяса.)

+710
Esgaltur 20 мар. 2014 г., 02:45:45

Я ищу в технике 'висит' мясо, а есть ли приложения, "домой", что бы быть безопасным и иметь благотворное влияние.

Сейчас есть много (возможно) синонимы, что перевирать вод (для меня). Там висит, сухой старения, faisandage (для птиц), и многое другое. Что я ищу-это 1-3 дня (в районе) при комнатной температуре хранения мяса и процесс порчи / фермент, который вызывает изменение вкуса. Не стесняйтесь, чтобы помочь мне уточнить ответ.

В основном:

  • Есть ли (хорошо) использовать для этого метода / процесса для супермаркета / ассорти мясная?
  • Что должны быть приняты во внимание для безопасного выполнения?
+708
user53532 10 мая 2017 г., 08:48:08

Все в говяжий бульон, кажется, идет медленно, и принимая во время. Когда речь идет о жарке кости, кажется, что большинство людей рекомендуют жарить на очень сильном огне. Моим инстинктом было бы жарить при более низкой температуре, чтобы предотвратить горение. Более высокая температура просто, чтобы сэкономить время, или есть другая причина?

+649
BramP 23 июл. 2015 г., 16:26:40

Я сделал взбитыми сливками и пытался нагреть его для служения. Он тут же распался, так что я пытался спасти его, заморозив его. Он затвердевает в нечто желтоватое и оставили какой-то жидкостью на дне, как и когда я сделала взбитые сливки. Твердая часть еще взбитыми сливками или что-то другое?

+617
Adhithya 29 июл. 2018 г., 11:34:16

У меня была та же проблема. Это то, что я сделал. Я взял свой уже приготовленный ростбиф, измельченные мясо, топленое некоторые лучше на среднем огне в большой кастрюле. Я добавила мясо и редкими вкраплениями бульон из говядины на бульонный кубик. (только достаточно, чтобы увлажнить.) Тогда я сдобрив его порошок чеснока, соль, перец, мясо tenderizer, и госпожа Даш настольный смесь. Тогда я размешивала смесь и дайте ей полностью тепло, пока мясо впитывает бульон. Надеюсь, что это помогло.

+543
Ramya jois 7 дек. 2012 г., 11:28:46

Как Kyri говорит, сделать пасту как раз вовремя (JIT) на. Но если вы не можете, вы должны обновить пасту либо поместив его под струю холодной воды (не подходит) или в холодный мармит с оливковым маслом или маслом. После холодной и до сих пор свободно, вы можете держать его в холодильнике в течение дня или двух.

Чтобы разогреть, добавить оливковое масло или масло в сковороде и когда горячий, добавить макароны. Перемешать, пока она теплая. Добавить теплый 'сальса' в макароны в сковороду и перемешайте.

+529
user1097627 3 окт. 2012 г., 20:28:46

Есть несколько переменных, которые необходимо учитывать, чтобы правильно и безопасно вылечить сухой мясо...температуры, влажности, уровня pH, например. Просто на тему потери влаги, однако...вы не сможете сказать, просто посмотрев. Люди, которые делают это для жизни, можно сказать, трогательно...большинство из нас взвешивать нашем продукте, прежде чем повесить. В общем, когда идет сокращение на 30% в весе, мясо правильно вылечить (учитывая, что все остальные переменные были должным образом рассмотрены).

Мясо становится тяжелее, значит это сушки, однако это может быть сушки слишком быстро. В этом случае снаружи будет сухой, прежде чем внутри имеет шанс. Если это так, то мясо будет не приятно кушать, но что более важно, вы могли бы иметь потенциальную проблему безопасности. Правильную влажность и температуру поможет контролировать это....около 60 градусов F (15 C) и 60 - 70 процентов влажности.

Насколько соли идет, обязательно используйте какой-то консервирующей соли.

Я рекомендую почитать на процесс. Многие вещи могут пойти не так, и вы можете сделать вы и ваши гости очень легко заболеть.

+526
jaimet 23 мая 2013 г., 06:18:24

Я нашел отличный рецепт для маффинов, которая является вариацией на Элтон Браун рецепт. В основном, отклонения звонков для добавляя немного пищевой соды после расстойки тесто.

Я сделал этот рецепт пару раз, с очень удовлетворительные результаты. Дрожжей вкус немного сильным для тех, кто привык к магазинным, но мне нравится.

+494
Chandra 14 мая 2013 г., 17:39:10

Я обычно просто добавить больше воды, и тогда, может быть, больше картофеля, чтобы снова сделать его немного толще. Поскольку вы, как правило, добавляя для вкуса, это не должно быть слишком соленым, что вы не можете спасти его с водой или еще какие-либо ингредиенты, которые вы добавили.

Вы также можете добавить сахар или лимон. Либо должно быть хорошо в небольших количествах для карри.

+487
ilopatin 25 сент. 2016 г., 01:53:21

Я только начал приготовления стейков в моей сувид машина.

Я получаю результаты при приготовлении сувид, которые не согласны с теорией и инструкции я читал.

Для моих экспериментов я приготовила “ростас”, которая является говядина часть близко к филе (см. ссылку). Я приготовила две штуки на 1½ часа. Один на 59°С и один на 56.5°с.

  • Результат на 59°с: enter image description here
  • Результат в 56,5°с: enter image description here

Баланс белого, но там был лишь легкий намек на красное мясо внутри куска, приготовленные в 56,5°С.

Что может быть не так? Я получаю очень разные результаты, например, на этой странице. Я проверил температуру моего сувид машина и кажется правильным.

+432
Felecia Fair 4 окт. 2016 г., 14:20:29

Я хотел бы сделать мой собственный микс для "кружка торт" - то есть, расфасованный мгновенное смешивание торта ты бросаешь в кружку, добавить жидкость, и микроволновая печь.

  1. Есть что-то особенное о кружка торт, что делает его готовить в микроволновой печи лучше? Обычные коробки для торта сократили работу?

  2. Я хочу сделать мой собственный микс. Есть ли что-нибудь о коробочной смеси торт это нечто особенное, чем просто просеивать вместе сухие ингредиенты, может бросать в какой-нибудь сухое молоко, поэтому я не придется использовать молоко как моя жидкость? И я могу поделать, требующих яйца-например, используя какой-то яичный порошок?

  3. Есть любые типы рецептов, для которых это просто не будет работать? Я подозреваю, ангельский бисквит не получится в одну харю :)

+413
Pavan Yogi 1 апр. 2014 г., 08:05:42

Это не возможно, чтобы превратить газа угомониться, когда она начинает переполнять?

Как другой вариант, вы можете использовать горшок с более высокой стороны.

+386
Dima Sawa Sawchenko 8 янв. 2020 г., 08:46:56

Я предполагаю, что это дрожжевой хлеб, естественно квасной. Вкусы могут отличаться, потому что ферментация является естественным и поэтому немного случайным. Микробиом отличается в каждой булочной, так что две буханки из разных пекарен всегда будут разные по вкусу, даже если они имеют одинаковые стартовые муки и воды. Кислотности хлеба приходит от продолжительности ферментации и микробные культуры закваски.

+374
timmyfromspace 12 июн. 2014 г., 15:09:48
Этот тег для вопросов о приготовлении пищи для больших групп людей. например, свадеб, вечеринок и банкетов
+363
Jonty Brook 4 окт. 2014 г., 15:03:03

Арахисовое масло даже не высшей точкой дымления масла вокруг, некоторые высоко рафинированное сафлоровое или соевое масло, а также масло рисовых отрубей, идти выше... причина арахисовое масло так хорошо для высокой тепловой приготовления пищи заключается в том, что она, как правило, не становится невкусной, если некоторые из них перегревались...

+287
bodvan 3 авг. 2013 г., 15:43:08

У нас был старый (1950-е) газовая печь для десятилетия, который был очень неравномерный нагрев и использовали большой камень для пиццы ( 13" до 16" ) даже в жару. Мы сделали это, поставив камень на стойку духовки в самое низкое положение, и убедившись, чтобы дать духовке не менее 25 минут во время разогрева, так что камень будет так же жарко, как в духовке. Это, действительно, помочь даже из горячих точек в печи и уменьшение ее склонности к сжечь деликатные продукты, как печенье. Он также устранил требование, чтобы помнить, чтобы взять камень для пиццы в духовку.

Вы не хотите, чтобы положить камень для пиццы прямо на полу печи. Три причины:

  1. Он может блокировать горячего воздуха от пламени в печи;
  2. Пол печи, как правило, не предназначены для нагрузки и может быть поврежден;
  3. Пицца камень обязан треснуть или даже взорваться от тепловой шок из-за быстрого нагрева, если он находится в непосредственном контакте с металлом над горелкой.

Кроме того, следует учитывать, что ваш камень для пиццы будет накапливаться грязь с пищевыми продуктами капает/падает в печи, которая сжигает в черный порошок углерода. Мы перевернули камень вверх ногами каждые несколько недель ограничить накопление.

+281
Daniel Vasconcelos 7 мая 2012 г., 08:41:33

Я заинтересован в опробовать несколько турецких рецептов, которые призывают красного перца (Бибер salçası). Это единственный ингредиент, который я не могу показаться, чтобы найти в любом местном магазине.

Есть ли хорошие заменители? Я бы себе кочхучжана, наверное, не подходит (слишком сладкий) и других соусов перец (Срирача, табаско и т. д.) наверное, неправильно вкусовыми характеристиками.

+261
Cadmos 12 нояб. 2013 г., 13:50:15

Я назвал имитацией краба компанию, чтобы спросить, если там был крабовое мясо в продукте и они сказали, что было. Возможно, вам стоит позвонить производителю на упаковке, и вы узнаете.

+192
Dolcelicious 30 янв. 2011 г., 08:31:44

Что время выпечки является оптимальным для рецептов, которые делаются в Pyrex для банановый хлеб против металла выпечки?

+184
andrew ghosh 4 янв. 2020 г., 11:06:55

Попкорн не размягчается.

Есть пять основных видов кукурузы: Дент, сладкого, мучного, и попкорн. Эти типы немного отличаются по своему составу, но они имеют сходную структуру:

enter image description here

Зубовидной кукурузы используется почти исключительно в качестве корма для животных. Кстати - это единственный тип, который я когда-либо видел в продаже в Германии, которые могли бы объяснить, почему всех немцев я встретил подумала, что мы сумасшедшие едят кукурузу в початках.

Сладкая кукуруза имеет мягкий корпус и значительно больше сахара в эндосперме - его едят как целые ядра.

Мука кукурузная есть пара вкусных крахмала в эндосперме и послушными КАСКО. Управляемый в том смысле, что оно может быть основанием для освобождения крахмала.

Попкорн является уникальным в том, что корпус толщиной чудовищно и не пористый. Когда попкорн нагревается от пара внутри ядра сил корпуса, чтобы разрушить - освободив парится крахмала, которая, мгновенно застывая в воздухе.

Корпус выполнен из целлюлозы и неудобоварим для людей, так и нерастворимые в воде, если не относиться с непродовольственными количества кислоты (или ацетон). Кипя попкорн может частично увлажняет интерьер крахмала, но она не размягчается и снять корпус.

Попкорн может быть размолот в ходе кукурузной муки. В этом случае крахмалы механически освободили для наших кукурузная каша или кукурузный хлеб наслаждения.

Я никогда не слышал кипения попкорн и был заинтригован, что @rumtscho сказала, что она видела его. Единственная ссылка, что я смог найти в интернете для кипячения попкорна, чтобы сделать попугаю корм. Этот сайт, по крайней мере, рекомендует приготовления кукурузы в мультиварке в течение 10 часов. Это соответствует времени для приготовления цельных ягод пшеницы. Вы можете дать ему попробовать.

+181
Bhagyesh Chaudhari 4 февр. 2019 г., 11:34:25

Они выглядят одинаково для меня, но я не могу найти литературу о том, как они отличаются.

+123
shekhar singh 30 авг. 2010 г., 08:09:01

Я регулярно использовать кедровых досок 1 или 2 раза. Я использую косвенный метод угольный гриль, который стремится обжечь снизу меньше. Я просто оттереть щеткой под струей горячей воды быстро сняв приготовленную пищу. Дайте высохнуть и resoak, когда понадобится снова. Никогда не было никаких проблем. Вероятность каких-либо бактерий, сохранившихся на гриле довольно отдаленной.

+42
Adam Procter 18 янв. 2016 г., 22:51:12

Показать вопросы с тегом