Это правда, что запах теряется вкус?

Это Максиму, что я часто слышу, особенно в обороне методов приготовления пищи, которые не дают много аромата: если аромат в воздухе, это значит, что он оставил еду.

Как пример, некоторые люди жалуются на отсутствие аромата, произведенного в СУ смотри приготовления пищи, в котором выступает сувид возразить, что это свидетельство того, что более вкус в еде.

Кроме того, я недавно видел, как Хестон Блюменталь жареная курица, куда он отправился на низкий и медленный подход, который производит аромат: здесь тоже, он утверждал, что вкус-удержание обороны в отсутствие апелляционной жалобы. "Не будете разочарованы, но моя техника обжарки не затопить вашу кухню с хорошей воскресное жаркое пахнет. Это хорошо, потому что запахи теряются вкус", сказал он, в то время как "запах = потеряли вкус" выскочил на экране.

enter image description here

Я полагаю, это разумеется, и это обращение такое объяснение, но это правда? Не пахнущие едой обязательно означает, что конечный продукт будет менее ароматен, и это строго, потому что аромат побега?

+431
Miku Hatsume 20 мая 2016 г., 13:06:20
40 ответов

я чувствую, листать какую-нибудь вещь на гриле раз для достижения наилучших результатов соков остаться в стороне место бургер или стейк на гриле несколько минут в зависимости от темп превратить его вес, то 3-5 минут перевернуть ее еще лучше алмазы сочнее стейк или бургер

+960
Darren Evans 03 февр. '09 в 4:24

Я хотел бы сделать замороженную пиццу и разогреть в микроволновой печи. Я понимаю, что греть в духовке будет лучше, но я не хочу пользоваться духовкой. Я хочу сделать мои собственные замороженные готовые пиццы и поставьте в микроволновую печь и при этом достигать аналогичных результатов для отопления в печь. Это возможно? Я могу сделать это путем добавления ингредиентов в тесто?

+924
Regis White 2 окт. 2012 г., 17:57:31
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Все, что не переживет 150° духовку на C не собирается выжить 1500° с паяльной лампой.

Желатин имеет температуру плавления около 35° C, максимальная. Это термообратимых реакции, в отличие от коагуляции яиц, который thermoirreversible. Яйца установить в духовой шкаф, который является, почему они используются во многих рецептах выпечки; желатин не, который является, почему это почти никогда не используется в выпечке (разве что в качестве стабилизатора для начинки после выпечки, как осуществляется процесс).

Вы наверняка лаете не на то дерево здесь. Если ваш заварной крем тает, а не для установления в духовке, то есть что-то серьезно не так с вашей техникой или вашему рецепту. Добавлением желатина вряд ли поможет и, как было сказано выше, даже если это поможет заварной крем набор тверже, он практически становится панна котта и вы не сможете карамелизуйте сахар на вершине.

Резюме: не заниматься этим. Узнайте, где и почему ваш заварной крем идет не так, и исправить это.

+913
coderwurst 8 июн. 2010 г., 06:32:37

Рецепт приготовления свинины звонки ради в маринаде. Я должен вскипятить спирта или надо мариновать с алкоголем нетронутыми? Я где-то читала, что алкоголь может приготовить мясо так как кислота, но я не могу выяснить, что может быть полезным и реально улучшить конечный результат.

+908
Anton Kravchenko 5 янв. 2014 г., 12:57:32

Во-первых, хорошо понимать разницу между активных сухих дрожжей и быстрый рост дрожжей. Активные сухие дрожжи-более крупные гранулы дрожжей, в которых внешняя оболочка состоит в основном из мертвых клеток захоронили спящие nougaty добра внутри. Он должен быть подтвержден разделить все клетки и увлажняет внутренние активных клеток.

Быстрый рост дрожжей типично сочетание 2 разных штаммов дрожжей (так что те, кто очень требовательных клиентов может быть в состоянии сказать, разница, я не пробовала). Гранулы дрожжей поменьше и сушат медленнее, чтобы сохранить больше дрожжевых клеток. Аскорбиновая кислота также добавляется в толчок дрожжи в овердрайв немного быстрее.

Отличное видео, мне очень помогло это http://how2heroes.com/videos/dessert-and-baked-goods/yeast-101 я заметил, прежде чем вопросы с быстрым ростом дрожжей расстойка не очень хорошо во второй раз. Видимо, он предназначен, чтобы дать вам одно очень хорошее доказательство, а затем вымрет (играть трудно, и умереть молодым). Однако мгновенных дрожжей быстрый рост дрожжей, без отношения хардкор партии. Это то, что они используют на короля Артура теста пекарня кухня, так что это достаточно хорошо для меня! Они говорят, чтобы использовать их как синонимы, но многие другие сайты я вижу показывают разницу примерно в 20%.

2 ст. л. активных сухих дрожжей ≈ 1.6 ложки быстрорастворимых дрожжей

+848
David Sed 30 сент. 2014 г., 02:06:08

Я подозреваю, что это источник молока, а не в контейнере. Чем короче цепочка поставок от коровы до вашего холодильника, тем дольше молоко простоит в вашем холодильнике. Массового производства супермаркета молока, что обычно (всегда?) продается в недорогих пластиковых контейнеров, тратит больше времени доставляется и распределяется, чем местных органических молока, который чаще всего продается в стеклянной таре. Так, пластик/стекло по сравнению с длиной срок годности корреляцию, но не причинно-следственная связь.

+806
wash wash 15 мар. 2016 г., 23:38:16

Если я пустую полость Сальниковой после того, как я тщательно приготовить, и разогреть индейку и начинку отдельно на следующий день, будет его расход быть опасными?

+785
battery 26 июн. 2012 г., 02:45:09

Я о продуктовый магазин бумажный мешок примерно за 10 минут под соснами во дворе, поэтому мне было интересно, что лучший способ подготовиться Ясень белые грибы перед их использованием в рецепте будет.

+773
AndyW 8 мая 2015 г., 10:03:27

Когда я был в школе, я сделал блюдо, которое было похоже на лазанью, но заменить тесто с баклажанами. Он также нарезанный bocconcini (я думаю) и томатный основе.

Просто интересно, если кто знает название этого блюда? Это просто баклажаны лазаньи?

+773
Arjunlal 5 сент. 2016 г., 08:34:25

приготовления пиццы @ 180 градусов, то снаружи становится слишком жарко, и огни на микроволновой печи Вам отключить. после того, как он остынет свет снова начать

`

+772
Showsni 26 июн. 2017 г., 05:46:49

Каково происхождение жареный картофель? Это Франция, которая ввела его через фри в мире?

Редактировать: по происхождению я имею в виду первые самые популярные среди мира.

+694
Ryan R 3 сент. 2011 г., 17:48:57

Если у меня нет запаса или куриные кости руки, то я просто протянуть руку к шкафу и открыть бульонный кубик или гранулы.

На виде сбоку точки, в наличии замерзает очень легко, так что если в будущем вы покупаете тушки кур, вы можете сделать запас с костями, а затем положите его в морозилку для использования в дальнейшем.

+684
vulcanon 6 авг. 2010 г., 12:38:44

АБ сделали эпизод на хорошо ест о Pickles несколько лет назад. Вот список его "не-укроп" рассольник рецепты:

Петарды

Летние Фрукты

Спешите Карри Из Цветной Капусты

Примечание: ни один из этих показаться ", хотя ферментированные",.

+662
Shinobii 18 окт. 2017 г., 16:10:46

Жареная кукуруза в Январе снег:

Если вы не имеете доступ к гриле, как в зимнее время, мой предпочтительный способ для жарки кукурузы без огня заключается в использовании сковородке и около 1 чайной ложки , может, оливкового/арахисового масла и чайную ложку паприки.

В основном, нагреть масло, пока это хорошо и горячей и покрывает дно плавно сковородке. Бросьте перец (или порошок чили, анчо порошка и т. д.) В дно кастрюли, дайте ему жарить в течение примерно 30-60 секунд толкая его вокруг с помощью шпателя немного, добавить кукурузу из банки (слить), и сжечь кукурузу немного (бросая его при помощи шпателя).

+658
pandorym 21 июн. 2012 г., 03:44:10

Я вижу две возможные причины для такого заявления. Во-первых, это может быть что традиционные кулинарам привыкли к соли овощи по очень неровной основе, используя некоторые домашние правила, как "чайная ложка на одну кастрюлю супа", и картофель стал более мягким (менее кислый, менее аромат), чем многие другие овощи, они предпочитают добавлять соль в картофель-тяжелой пищи, чтобы достичь подобного уровня приправ-Нессе.

Второй может быть логической производной от идеи, что добавление картофеля исправления пересоленный суп. Если они являются противоядием для солей, им нужно больше, чтобы достичь нормальной солености, когда добавили специально, да? Единственная проблема здесь заключается в том, что они не являются волшебным анти-соль, вообще. Они действительно не "исправить" суп, они всего лишь удобный способ (дешевый, громоздкий), чтобы обеспечить разбавление в соленый суп, снижение средней солености жевал картофель бульоном в рот.

Оба не очень веские причины, чтобы придерживаться правила. Второй-в корне неверные, и первым является чрезмерно упрощенным. Лучший способ регулировать приправы на основе всех факторов рецепту, не только наличие картошки. И всегда вкус теста при добавлении приправ.

Итак, подводя итог, нет такой причины на всех. Ваше предположение основано на недоразумениях и кухонных мифов.

+651
Leo C Han 1 нояб. 2014 г., 22:02:31

Мне лично не нравится есть чеснок, но некоторые люди в моей семье делать. Я действительно не нравится запах, и я заботиться о них. Я не хочу хамить, но если я могу иметь некоторую помощь о том, как избавиться от запаха, это было бы здорово! Спасибо!

+638
Garreh 21 июл. 2016 г., 18:41:47

Торт муки имеет меньше белка, чем пшеничная мука, которая имеет меньше белка, чем мука для хлеба. Торт муки иногда более тонкого помола. Используемые пшеницы известно как мягкий (торт) или жесткий(хлеб) или смесь...цель, заключающуюся в достижении определенного уровня белка. Профессиональные пекари будут заботиться об этом больше, чем нужно.

Нет, вы не можете превратить муку в торт муку, но можно, вполне, использовать муку вместо торта муку. Торт может быть немного жестче/прочнее, но вы, вероятно, не заметите разницы.

Имея торт муки вокруг не испортить вас, если вы делаете печенье регулярно, например, с мягкой муки лучше подходит для печенья, которое вы наверняка не хотите быть жестким. Но если вы просто хотите сделать этот торт, заменить АП для торта муку и вы должны быть хорошо. Если он призывает избивать его в течение длительного времени после добавления жидкости, вы можете сократить его немного, так что вы развивать клейковину чуть меньше (больше белка больше клейковины можно построить...см. хлеб из муки выше), но большинство тортов не позвонить за целый ворочаетесь во всяком случае.

+622
Tyler Thomas 12 мая 2015 г., 15:45:44

Всякий раз, когда я делаю основной лапшу и овощные блюда я готовить лапшу в кастрюлю с водой, одновременно помешивая жарить овощи в воке.

Затем, когда приготовление пищи осуществляется, я бы слейте воду из лапши и добавить их к овощам.

Проблема в том, что они не правильно смешивать; варилась лапша держаться вместе слишком много для меня, чтобы быть в состоянии смешать их с овощами.

Это обычно означает, что я в конечном итоге с толстым слоем лапши с некоторыми незначительными овощи и сверху толстый слой овощей в нижней части вок.

Это все равно вкусно, но я хотел бы знать, если есть способ сделать процесс смешивания легче, так что блюдо становится более равномерным по вкусу.

+580
Ortund 15 янв. 2012 г., 17:47:31

Немного в настоящее время я знаю, что они жареные свиные шкуры. Однако, помимо этого, это просто куча пальцах с моей стороны.

  • Вы купите чушку кожи от мясника?
  • Есть специальный тип вам нужен?
  • Как вы оцениваете качество свиной кожи?
  • Я предполагаю, что они жареные, нефть дело?
  • Это трудная вещь, чтобы сделать в вашем доме?
+568
Merham Keleg 13 мар. 2019 г., 06:35:15

Я хочу сделать мексиканское тако, которые обычно сделаны с Маса Харина (nixtamalized кукурузная мука + вода).

Однако у меня нет nixtamalized кукурузной муки, я имею производству кукурузной муки. Я читал в инете, что производству кукурузной муки не является допустимым заменителем, поскольку тако лепешки должны быть тонкими и этот вид муки толще.

Так я думал, я мог бы компенсировать это путем добавления крахмала.

Делать это имеет смысл?

+551
Pawin 16 авг. 2016 г., 10:49:30

Моя память может играть трюки на меня, но я клянусь, что у меня были вафли с шоколадной крошкой (или, может быть, блины), где шоколадные чипсы были еще несколько тяжело - другими словами, не полностью растаял. Каждый раз я стараюсь, даже если ждете тесто, чтобы начать готовить, прежде чем добавлять фишки, они всегда кажется, чтобы полностью растопить. Ждем фишки, Харден также будет означать вафли остынет. Любое решение?

+547
fwegmk 4 сент. 2019 г., 09:08:26

Я использовал плоскогубцы, чтобы трескается обод вокруг корпуса( жареных семечек), затем по бокам снимается довольно легко. У меня было больше всего семян этак. Он по-прежнему занимает некоторое время, и я буду скорее всего покупать очищенные семена в следующий раз.

+531
mienkowt 15 июл. 2018 г., 11:33:45

Я использую медленный способ выпечки безе, как описано здесь.

Я знаю, что есть быстрый способ, но не могу найти его в интернете. (Кроме того, я бы предпочел на человека входные получил здесь!)

В настоящее время мои знания были бы смешать безе как с медленный способ, ложкой на бумагу для выпечки и поставить в горячую за (возможно 180С?) в течение 10 минут.

Я пробовал, что и закончилось тем, что результат, показанный здесь (хотя и не в конкретном экземпляре.)

Итак, кто-нибудь знает быстрый способ безе?

+524
Robert Drb 1 мая 2012 г., 17:49:32

Хойсин имеет несколько основных вкусов: соленого, сладкого и умами. Если это значительная часть рецептов, оставлять его без присмотра тоже не вариант, вы заметите отсутствие всех трех из них.

Если вы можете найти в ферментированной соевой пасты, которая имеет меньше соли, что бы быть ближе заменой, возможно, с некоторым добавлением сахара. В противном случае, вам придется искать другие умами богатых специями, и снова, вероятно, добавить сахар. Видите какой хороший вегетарианский источник умами вкус? для некоторых идей. Вы также можете использовать такие вещи, как бекон или анчоусы, поскольку в вашем случае не обязательно должна быть вегетарианской. Конечно, ничего с характерным собственного вкуса не будет точной заменой (анчоусы не являются на вкус совсем как ферментированных соевых бобов), но, по крайней мере, вы будете иметь соусе в подобном направлении.

+519
Pablo 16 дек. 2013 г., 00:19:36

Я думаю где-то от 2-6 столовых ложек в зависимости от того, сколько лимонного ароматизатора, который вы хотите.

+507
Damian Sol 29 янв. 2017 г., 07:38:23

Абсолютно не

Антипригарным покрытием сковороды будет разрушена, когда любое масло становится полимеризованные на него. Вся идея с антипригарным покрытием является то, что его поверхность non-ручки к еде. Постоянно отводками его с чем-нибудь еще сделает его менее антипригарное

Используйте только сковородами с антипригарным покрытием на слабом огне варить, а использовать нет, или очень мало масла в них. Быть очень нежным с поверхностью, чтобы не поцарапать, а царапины рано или поздно сделать липкий снова

Большинство производителей антипригарных сковородок рекомендуем нежное мытье рук с мылом с новой, а затем для удаления избытка масла из кастрюли с простым бумажным полотенцем, пока они еще теплые. Не сложно мыть или драить

Если масло не полимеризованные на поверхность, иногда вы можете восстановить их с помощью 3М стиль зеленый полиэстер мочалки с мылом, чтобы аккуратно снять затвердевшую нефть, если все сделано аккуратно, это не слишком поцарапать антипригарное покрытие

Приправа для обычной металлической кастрюли, не для покрытием, стеклянными или керамическими

+487
urko99 1 янв. 2016 г., 05:28:19

У меня электрическая духовка с "жаровни функции". Не плохо, но температура-мудрый она не доходит до 450°С, необходимых для "Реала" неаполитанскую пиццу. Я думаю, что это ниже 250°C на максимальных настройках.

Поэтому мне было интересно, поскольку я никогда не смогу добиться реального пицца с что у меня на руке, есть стили пиццы, я мог бы на самом деле ноготь с моей духовкой?

Я думал, что стиль Сицилия и другие глубокие пиццы блюда должны быть хорошо подходят для печки с низкой максимальной температуре?

Насчет римского стиля пиццы?

+478
mishaebawit 23 нояб. 2016 г., 11:00:13

Вместо того, чтобы использовать рецепт ее производителя, попробуйте этот. Она имеет отличную консистенцию для украшения.

Вы можете использовать молоко или воду. Вода прекрасно работает и вкус отличный. Это не испортит.

  • 2 фунтов сумка Домино сахар конф,
  • 1 чашка регулярный Криско,
  • 2 чайные ложки хорошо очистить ванили,
  • 2 пптэд хорошее масло, ароматизатор,
  • 1/2 чайной ложки миндального ароматизатора (по желанию), 1 столовой ложки безе порошок (опт)
  • 1/4 пптэд соль,
  • и 1/2 стакана воды.

Криско крем и безе порошок несколько минут. Добавить ароматизаторы в воду. Бить в 1/2 порошка, затем 1/2 воды, добавить остальную пудру, затем остальную воду. Взбить 3-5 минут. Хорошо хранятся в холодильнике и морозильной камере.

Многие рецепты требуют двойную сумму Криско и удивляюсь, почему он имеет жирный привкус. Это здорово и корок хорошо. Вы можете настроить приправы по вкусу. Добавить больше сахара Для изготовления розы.

+471
Toffelcore 24 февр. 2011 г., 21:06:50

Готовить курицу отдельно и добавить его в ризотто к концу. Всякий раз, когда я делаю плов, я обычно готовлю все, кроме риса и некоторых ароматических овощей отдельно и добавить его в конце приготовления пищи.

+407
Anita Anderson 4 февр. 2014 г., 22:17:31

Вы хотите посмотреть на один из двух продуктов либо fermenté "лайт" или "лайт" Рибо.

Fermenté Лайт-это культурный пахты. Это гомогенизированное и пастеризованное молоко, которое было выращено с помощью молочнокислых бактерий. Это де-факто стандарт Простоквашино в современное время. Если вы идете в американский магазин и купить пахту вы покупаете культурный пахты.

Рибо Лайт является традиционной пахты. Это ферментированный жидкий остаток от сбивания сливочного масла. Это не часто встречается в США и других западных стран.

См. также: Простоквашино

+337
Lightbulb1 7 янв. 2017 г., 16:45:12

Я собираюсь купить барбекю и я разрываюсь между чугунной барбекю и барбекю из нержавеющей стали. Каковы преимущества и недостатки каждого?

+325
Richard C Tilley 27 июн. 2010 г., 13:09:57

Я недавно купил Thermoworks ИК-термометр. Я надеялся использовать его с моей сковороде при жарке мяса, чтобы получить более идеальную температуру.

Есть много онлайн-контента о том, что внутренняя температура пищи должна быть (напр. http://www.thermoworks.com/blog/2010/10/chef-recommended-tw-approved/).

Однако, там, кажется, не быть ничего в интернете о том, что фактические количественные температура сковороды должна быть (это все очень ненаучно - например, держите руку над кастрюлей, не так жарко? Вы можете держать его там в течение 3 секунд?)

Я знаю, что фактическое число, вероятно, будет зависеть от ряда факторов (например, тип и кусок мяса, оборудования и т. д.). Однако, это было бы хорошо, чтобы получить примерное представление о диапазоне температуры поверхности поддона у меня должна быть цель.

Лоток у меня стоит Scanpan антипригарное кастрюлю, достаточно толстыми (похожими на http://www.amazon.com/Scanpan-Professional-12-5-Inch-Fry-Pan/dp/B000NI6DMS), и я использую виноградное масло.

Мясо я жарить такие вещи, как кенгуру котлеты (http://gourmetgame.com.au/products/kangaroo/), или куриная грудка кусочками.

Бы 250 C быть слишком жарко? Ниже?

Как насчет жарить яйца?

(Я хочу, чтобы был стол, как был на внутренней температуры мяса...ха-ха).

+313
Mustafa Orkun Acar 1 июл. 2011 г., 11:58:12

Если он на самом деле консервированного соуса (переработка банки в кипящей водяной бане или давление Каннер при необходимости) и работает от надежного рецепта, нет, это определенно не безопасно.

Проходит обработку таким образом, чтобы сделать полку консервы стабильный. И рецепт тоже важно, например, если рН не достаточно низко, это не безопасно, чтобы использовать метод в кипящей водяной бане. Это не только из-за лука, это соус в целом.

Риск здесь не только в том, что продукты могут испортиться. Это что-то незаметно будет расти там, вроде ботулизма, и это может сделать вас очень больным или даже убить вас.

+290
targaf 18 апр. 2011 г., 03:43:33

Большинство рецептов говорят, чтобы использовать мультиварку, но некоторые говорят, что кипятить. Зачем быть лучше других?

Лучше медленно закипать. Как очень общее правило, лучше влажную готовить мясо или птицу медленно. Это делает для более нежной, более сочный кусок мяса. Иногда я предпочел бы не изобретать колесо, поэтому я просто покажу вам это из приятного аппетита решить вопрос о том, почему.

Я планирую использовать филе куриной грудки без кожи.

Конечно, это ваша прерогатива! :) Я бы посоветовал против этого. На мой взгляд, без костей без кожи бедер лучше всего подходят для этого приложения, хотя грудь перерабатывать более равномерно и просто красивее , чем бедра. Опять же, я собираюсь дать ссылку на этот раз в рецепт добавить щепотку . Легко!!

Я признаю, что нет точного времени, чтобы быть сделано, так Каковы признаки и готов кромсать?

Одна из причин, почему я люблю куриные бедра заключается в том, что они почти бесконечно прощать. Вы (по нескольким причинам, безопасность которых, вероятно, самое главное) должна всегда готовить курицу при внутренней температуре по крайней мере 165F (74C). На мой взгляд бедра лучше, гораздо дольше, чем готовила, но это минимум для безопасности. Когда возникли сомнения, использовать цифровой мгновенная читать термометр. Что один и этот один связала Америки тест кухня рейтинг лучших недорогих моделей.

Последний вопрос, сколько воды я использую в мультиварке с курицей?

Нет :) использовать очень небольшое количество (2 ст. ложки даже) что-то влажное и ароматное! Рецепт в предыдущем разделе должны быть в состоянии помочь с этим. Я использую "холодильник велкро" (спасибо Алтон Браун с большой линией) способ. Откройте холодильник и посмотрите на чем-то мокром, мексиканская-й и не портится. Что будет работать!

Удачи.

Я оставил много возможностей для совершенствования в этом ответе и дополнительные ответы. Я уверен, что сообщество совсем немного добавить.

+281
dr OX 17 мая 2017 г., 13:46:20

Меньше, чем свежие яйца могут быть использованы, но как яйца становятся старше изменения начинают происходить в его внутреннюю химию. Для одного яйца станет менее кислой, поскольку они стареют.

Безе польза от кислотности:

Задержки кислотная коагуляция, что означает, что есть больше времени на воздухе, чтобы получить в ловушке среди белков, в результате чего легкие безе.

Ссылаться на этот вопрос, которые направлены на значение кислотности в безе.

Происходят и другие изменения к яйцеклетке, которая может иметь влияние. Вода переносится из яичного белка для яичный желток, яичный белок теряет часть углекислого газа, и так далее. Все это может оказать влияние, даже если незначительные, на безе. Используя свежие яйца позволяет сохранить эти переменные в узде.

+244
isa87 3 апр. 2014 г., 16:11:39

Живя в Корее, там был один особый хлебобулочными я обнаружил, что был торт, который я могу описать только как на полпути между чизкейком и обычный торт. Это было так красиво, как чизкейк, но плотность где-то между чизкейком и воздушную текстуру обычного из коробки торт.

Он имел прекрасный вкус чизкейк, но был легче и пушистее. Я бы хотела испечь что-то подобное, поэтому я могу попробовать его снова. Есть ли название для такого торта?

Десерт выглядел как торт снаружи: это крошечные отверстия везде, хотя и меньше, чем то, что вы хотели увидеть в обычный торт. Он также был в форме батона, а сверху будет расти немного. Она была более плотная, чем обычная из-из-коробки торта, и, безусловно, имеет вкус похож на чизкейк. Я бы назвал это "чизкейк ароматный торт" на первое впечатление. Он также был подпрыгнуть к нему, если я нажал на нее, она бы оправиться до такой степени.

+160
NoOoDLe 15 мая 2019 г., 11:32:21

Используйте мгновенный чтения термометр , чтобы проверить температуру вашего заварной. Она должна быть около 170°Ф / 76°С. Весь "пальто задней ложкой" - это немного сложнее, так как толщина заварного крема будет зависеть от соотношения молока против крем, количеством желтка, на размер из желтка и т. д. Конечно, если вы никогда не изменить свой рецепт и всегда использовать тот же размер яиц вы можете узнать, что заварной крем должен чувствовать. Но если вы похожи на меня и использовать различные рецепты и яиц термометр гораздо надежнее.

(Есть много более дешевых вариантов, чем я связан, но это один я использую, и я очень рекомендую его.)

+124
Marcos Roriz Junior 28 апр. 2010 г., 15:39:34

Большинство моих любимых рецептов приходят из www.allrecipes.com Итак, моя коллекция, естественно, поддается систему связующего. Я положил все мои рецепты в протекторы страницы, прежде чем положить их в связующее. В дополнение к делает все однородным, это предотвратило разлив приготовления пищи испортила рецепты.

Чтобы сделать рецепты легко найти в подшивке, я организовал рецепты с 5 цветных разделителей и 30 нумерованных разделителей. Затем я сделал оглавление, соответствующих делителей. Цвет перегородки представляют собой тип блюда (например, закуски, Супы, Основные блюда, десерты и т. д.) и цифры представляют собой подтип (т. е. говядина, мясо птицы, макаронные изделия и т. д.). Чтобы сделать вещи легко, я положил содержание в передней части каждой секции тип блюдо.

Если вы становитесь членом рецепты вы можете сохранить свой собственный рецепт в их ящик для инструмента рецепт. Вы также можете изменить рецепты на их месте и сохранить их в вашей коробке. Я обычно предпочитаю, чтобы моя распечатала, так что я действительно только использовать их рецепт Box в качестве "закладки или "избранное" инструмент.

+38
Aldrinne 26 февр. 2018 г., 05:01:01

Учитывая выбор между использованием хорошей кофемолке несколько дней заранее, или один из тех, струящимися-измельчитель кофемолки непосредственно перед завариванием, что бы вы выбрали?

+29
Gudrun 24 июл. 2017 г., 14:17:34

"Сок" в банке маринованной свеклы является рассолом и ароматизаторы вымываются из свеклы с уксусом. Повторить навалом, не тратя много свеклы, приготовить рассол рассол после любой рецепт, который щекочет ваше воображение (их много в интернете!), а затем добавить свекольного пюре или сок, чтобы удовлетворить. Вы можете сделать свой собственный пюре путем обжига, смешивания и затем процедить свеклу, и сок в том, чтобы свеклу сырыми - или просто отправить их через соковыжималку, если это удобно.

+19
Bruno Cartaxo 21 июл. 2018 г., 08:05:16

Показать вопросы с тегом