Меры предосторожности, делая карпаччо

Я видел в ТВ-поваров приготовления карпаччо.

Они получают хорошее сырое мясо и филе их в тонкие кусочки.

Потом сделать соус и гарниры.

Не ем сырое мясо опасно?

+473
Blatfarb 25 июл. 2016 г., 19:06:22
39 ответов

Коротким и сладким... использовать жмых / мука печенья. На 5-7 % белка и 11% для АП против 13% + Для хлеба мука, что означает намного меньше формированию клейковины. Этот белок, когда смешивается с водой и подвергается механической работы-это то, что производит клейковины. Чем выше процент белка, тем "круче" (из-за клейковины) конечного продукта. Всегда используйте торта или пирожного муки при приготовлении любого типа торт, даже пирожные. И немного больше яйцо не повредит.

+999
tombolinux 03 февр. '09 в 4:24

Карамелизированный лук-это хорошо, но я видел только их готовят с маслом. Можно карамелизировать лук без масла и получить тот же эффект? Или масло, что создает карамельный эффект?

+970
kchida 17 июн. 2013 г., 05:41:16
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Хлеб с молоком или водой будет достаточно. Хлеб является важной добавкой, как он растет агентов и это смешиваю с фаршем блюда, чтобы осветлить текстуру и замедляет твердение фарш после приготовления. Он не используется, чтобы продлить выход мяса.

+966
user181564 25 янв. 2014 г., 06:21:18

Более или менее, да. Просто знаю, что яйца разных видов имеют разные "ароматы". Там могут быть некоторые проблемы с замещением в блюдах из-за разной жирности желтки и такие...

У меня были утка и запеканки гусиное яйцо. У меня были жареные перепелиные яйца на тостах. Я еще попробовать страуса или эму яйцо.

+927
Tim Hartnack 27 июн. 2018 г., 02:00:32

Это зависит от размера артишока. Из птиц для глаз торговой марки в США займет около получаса при 475°F (от Я никогда не приурочен, так это предположение). Я просто наблюдаю за ними, пока они не начнут становится коричневыми пятнами. Если они большие, понизить температуру.

+917
Jim Hume 21 окт. 2012 г., 05:59:35

Блюда французской кухни (кроме ОК):

Патриция Уэллс - бистро кулинария, дома в Провансе

Паула Wolfert - кулинария Юго-Западной Франции (если вы любите уток, это книга для вас)

Элизабет Дэвид - Французский Провинциальный Приготовления

Я также слышал о недавнем Дори Гринспена вокруг моего стола, хотя обозреватели отмечают, что в современной французской кулинарии имеет большое влияние по всему миру (Азия, Северная Африка и даже США). Однако, если вы хотите узнать, что французы, скорее всего, тоже готовить дома эти дни, это должно быть большим ресурсом.

Испанская Кухня

Пенелопа Касас - продуктов и вин из Испании, тапас

Португальский

Жан Андерсон - еда Португалии

Итальянский

Марселла Хазан - основы классической итальянской кухни

Мексиканская

Рик Бейлесс - настоящая мексиканская, Мексика одну тарелку одновременно

Русский

Аня фон Бремзен - просим к столу: русская Поваренная книга

Немецкий

Мими Шератон - немецкий Поваренная книга: Полное руководство по овладению подлинной немецкой кухни

Японский

Сидзуо Цудзи - Японская Кухня: Простое Искусство

Китайский

Ирен Куо - Ключ К Китайской Кулинарии

Барбары Тропп - современное искусство китайской кулинарии

Тайский

Дэвид Томпсон - Тайская Еда

Индийский

Джули Сани - классической индийской кулинарии, классической индийской вегетарианской и зерна приготовления

Мадхур Джаффри - Индийская кухня, приглашение в индийской кулинарии, вкус Индии

Ближнего Востока

Клаудиа Роден - новая книга ближневосточной еды

Греческий

Сюзанна Хоффман - оливок и каперсов: приключения в греческой кулинарии

Диана Кочилась - еда и вино из Греции

Южной Америки

Фелипе Рохас-Ломбарди - искусство южно-американскую кухню

Коупленд знаки - ложные языки и воскресенье хлеб

Элизабет л. Ортис - вкус Латинской Америки

+902
saurabhgupta0508 14 февр. 2011 г., 05:41:27

Просеивание муки является введение воздуха в смесь пирога.

Воздух можно ввести таким образом, чтобы хлеб, собирается получить нокаут, когда вы месить. Хлеб получает свою легковесность от роста с дрожжи (или соду). Так что не нужно просеивать муку для выпечки хлеба.

Надежные рецепты хлеба дать количествах муку по весу, именно потому, что количество муки в чашку, может существенно различаться в зависимости от того, как утрамбовать его.

Если ваш рецепт дает альтернативный вес, использовать его.

Если нет, то просто налить или зачерпнуть и надеяться на лучшее - обратите внимание на вес, который вы в конечном итоге с, то вы можете тонко настраивать-Если вы снова рецепт.

Или найти лучший рецепт!

+893
Giammaria Pace 5 янв. 2020 г., 02:17:42

Из вашего описания есть две вещи, которые выделяются для меня:

1) нержавеющая сталь кастрюли не должна быть выдержанной в манере, похож на чугун. Это совершенно разные материалы, и если вы "опытный" ваш нержавеющей кастрюле, так, что она имеет покрытие в основном жгли масла на нем, вам придется сначала очистить кастрюлю, пока что приятно и блестящими/стальную поверхность снова.

2) используя шипение тест для яиц подсказывает мне, что кастрюля слишком жарко. Для яиц, вы всегда хотите использовать слабом огне, чтобы предотвратить их сухость и наклеивание (даже в сковороду с антипригарным покрытием, вы будете иметь некоторые торчит, если вы используете высокую температуру для яйца, особенно когда скремблирование)

так что попробуйте это: чистить кастрюли. когда готов, Чтобы приготовить яйцо, разогреваем сковороду на среднем огне. чтобы проверить, жаркость, держать руку близко к поверхности, чтобы увидеть, если он чувствует тепло. очевидно, не обожгись ;) добавьте свой топленое масло в кастрюлю и дайте ему тепло немного дольше, пока это выглядит очень жидкая и блестящая. вихревой кастрюлю, чтобы распределить масло, затем добавьте яйцо(Ы) и делай свое дело

+890
thebeav 26 мар. 2015 г., 02:43:10

Что является лучшим способом для хранения сахарного сиропа, приготовленное из равных частей сахара и воды? Я хранить его на прилавке или в холодильнике?

+801
Domokun 8 июл. 2018 г., 11:19:09

У меня есть свадебный торт, чтобы сделать в эти выходные, и невеста хочет, чтобы каждый торт ярусами на отдельный пенек. Верхний ярус будет 6-дюймовый слой с 4-дюймовым слоем. Пень для этого верхний слой невеста хочет, чтобы пенек высотой до 20 дюймов. Но топпер на торт в форме сердца мешковины с основанием 2 1/2 дюйма шириной.

Burlap Heart from Hobby Lobby

Топпер 6" высокий, и я использую Buttercream глазурь для торта.

Что я могу сделать так, что торт не опрокинется? Я думал об использовании белого шоколада, чтобы придерживаться его, но никак не для нагрева шоколада при его установке. Это открытый свадьбы без электричества. Я предложил невесте, что она позволила мне склеить цилиндр на стержень дюбеля, но невеста не хочет ничего привинчены или приклеены к основанию.

Любые предложения будут высоко ценим.

+708
Clive van Hilten 10 апр. 2015 г., 16:41:28

Вся Азия знает, нельзя хранить риса долго (более 1-2 месяцев) при комнатной температуре. Рис, рис и все личинки в ней. Это симбиотические отношения. В отличие от пшеницы (хлеб, макароны), что также не может храниться при комнатной температуре в течение времени, 1-2 месяца максимум.

При комнатной температуре личинки в рисе, и люк, и становятся личинки, тогда они будут бежать в мешке как-то и ползают как черви наружу и превратиться в кокон и люк в мини-мотыльки и умереть.

Рис все еще съедобно. Когда вы моете его, это очень просто, все ошибки будут всплывать, просто промыть, как 3 раза. После того, как вы сварите рис, он убьет всех насекомых и что когда-нибудь, станет белка. Вам не нужно терять или выбрасывать хорошую риса, из-за них. Вы просто не можете помочь ему. Он всегда будет с рисом. Если вы открываете мешок с опарышами или ошибки это означает, что сумка-это свежий и новый урожай. В противном случае мешок с опарышами будет означать, что это было на полке в течение 1-2 месяцев.

Он не может быть помогло, все рис, что. Все Рис.

+679
Duane J 14 сент. 2016 г., 08:31:28

Водка по определению является безвкусным, дистиллированная алкоголя, сохраняя все органолептические свойства зерна или картофеля может рассматриваться как разрушение конечного продукта.

Картофель являются хорошим источником крахмала, но пивные дрожжи имеет ограниченную способность расщеплять крахмал в полезную топлива; привилегированных источников топлива относительно простые сахара, такие как моно-и дисахаридов. Для того, чтобы эффективно преобразовать крахмал в картофеле в сахар, картофель должен быть отварным, так что крахмалы gelate. Как только загустевших, картошка то пюре с соложеного ячменя или пшеницы при температуре около 150F так что diastatic ферменты могут разорвать эти крахмалы в сахара, что дрожжи любит поесть. Эти же действия используются при изготовлении водки из не соложеного зерна, такие как кукуруза (Маис).

Кипячение картофель также помогает уменьшить количество поверхностных микробов, которые могли бы в конечном итоге повлиять на конечный продукт. Бактерии и штаммы диких дрожжей может привести к плесневелый, травянистый, кисловатый и другие неприятные привкусы, которые могут потребовать многократных дистилляций, чтобы удалить.

Делая пюре из сырого, очищенного картофеля скорее всего, принесет что-то ближе к жидкой закваски с собой смесь a естественно-происходя дрожжей и бактерий, выделяя небольшое количество алкоголя вместе с уксусной и молочной кислот, а также других соединений.

+675
mubeena 17 авг. 2010 г., 09:12:32

Тамалес Маса пункт-это просто крупный помол. На некоторых рынках это называется Маса quebradita. Маса пункт тортильи-это более мелкий помол. Ни изготавливается из сухого порошка и ни изготавливается из свежей кукурузы. Оба изготавливаются из сухой кукурузы, приготовленной в кал и землю, когда мокрый. Если вы видите только один вид, то, скорее всего, мельче Маса для тортильи. Он будет работать в Тамале, если это все можно сделать.

+643
FrankyTinyLegs 7 февр. 2014 г., 23:45:57

Вчера вечером я сделала порцию лимона квадратов с мой верный и рецепт, который я сделал несколько раз. Когда это было сделано, я позволил ему сидеть на прилавке, пока полностью остыть и поставьте его в холодильник.

Примерно через 4 часа, я взял его, чтобы разрезать его на квадраты и был потрясен, чтобы найти его отменила сама! Рецепт на песочное тесто на дно и лимонным кремом на вершине, но, когда я собирался разрезать ее на основе из песочного теста был на высоте!

Когда я положил его в холодильник, чтобы охладить, это был правильный путь, так он делал этот фокус в холодильнике!

Там было несколько изменений, которые я внесла в рецепт в этот раз:

  • Я налил лимонным кремом за охлаждением корочки вместо горячей коркой.
  • Я добавила лимонной цедры на поверхность для дополнительного вкуса.
  • Я увеличил заполнять на 50%.

Кто-нибудь из этих, казалось бы, незначительные изменения вызывают этот волшебный трюк? Но более важно, как это физически возможно? Я мог видеть, если он был разных слоев жидкости тесто для пирога, которые могли бы повернуть вспять, но в основе из песочного теста выпекают во-первых это солидно. Не говоря уже о его вспять в холодильник, а не во время выпечки!

Он был испечен в 9-дюймовый квадратный противень выложены пергаментной бумагой. Кто-нибудь хочет взяться за это, так что я могу спать сегодня?

+598
Thelma 8 июл. 2013 г., 23:56:01

Дешевое, жесткое мясо-это кулинары-головоломка занимались на протяжении веков. Общего решения следующим образом:

1) Низкий и медленно варить на краю огня или на раскаленные угли, на время looooooooong. Тушение и приготовление на пару также является частью этого метода - добавление ароматная жидкость, чтобы сохранить мясо влажным во время и тепла разваривать. Чугунная жаровня-это ваш друг. Стейк Чили!

2) механические Tenderization - вжик, черт возьми, из нее чем-нибудь тяжелым (задней части топориком или нижней части чугунной посуды), тыкать десятки маленьких отверстий в нем, и/или нарежьте ее тонкими слоями. Рулет из говядины будет работать хорошо прожаренного на открытом огне, или побрился стейк/итальянская говядина/сырной палочке накурилась и нарезанный на сайте и жареные на сковородке.

3) химический Tenderization - кислота, соль, сахар и время может сделать самый сильный урожай стейков. Дешевые бутылка итальянской заправкой, почтовый-замок мешка, и некоторое время в ящике со льдом, и у вас есть маринованный стейк кебаб готов быть в кубе, шашлык и жареного на открытом огне мяса, как зефир.

4) Все вышеперечисленное. Швейцарский стейк! На самом деле, все приведенные выше рекомендации в блюдо только совместно с другим. А если серьезно, швейцарский. Стейк.

Вы можете делать все это в области с острым ножом, дешевые пластиковые разделочную доску и кастрюлю или в сковороду (чугун предпочли, чтобы ваши друзья упаковать его для вас).

+571
pjhile 2 окт. 2019 г., 17:22:49

Я предлагаю тебе найти местную ферму или СВГ. Иногда, мой крестьянин скажет: "эти яйца теплые, потому что мы сегодня собрались". Это не становится свежее.

+516
Hugo Bulnes 11 авг. 2019 г., 07:22:59

У меня семья в Реюньон-Айленд - один из Топ-продавец бурбонской ванили. Только водка у них там импортные, и ром (или ром, если вы предпочитаете это пишется именно так) вполне доступна.

Лично я бы порекомендовал:

  • 150 мл / 5 унций. нейтрального алкоголя (например, ром, водка, бренди)
  • 2 фасоль
  • 8 недель (6 мин) без света, периодически встряхивать

Вы также можете использовать сироп, а не спирт, а концентрация / вкус будет отличаться.

  • 5 унций агавы или сироп сахарный тростник
  • 2 фасоль

Насколько мне известно:

  • водка не является обязательным
  • использовать любую водку вы любите (например, может быть уже в вашем шкафу)
+486
Shane Flint 24 нояб. 2011 г., 13:55:37

В верхней части мой кекс вышел немного жестким, и весь кекс не достаточно мягкие. Мой рецепт был

3 стакана муки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
2 стакана сахара 
1 стакан растительного масла
3 больших яйца
1 столовая ложка ванильного экстракта
4 спелых бананов.
+464
ringzarupa 19 июл. 2013 г., 19:27:58

То же самое случилось, когда у меня были еврейские друзья, среди других нееврейских друзей. Когда я понял, что сосиски и курица на гриле, я просто жареная курица и свинина.

Так... сначала обжарить овощи, а потом мясо?

Или может вы хотите просто паровое мясо, а затем обжарить его на сковороде с какой-нибудь веганский тип смазки, конечно. Веганы, как правило, критикуют гриля как источник рака.

+447
davask 11 апр. 2015 г., 13:59:15

Моя жена в привычку делать мороженое легче обслуживать с помощью размораживания в микроволновой печи в течение 20 секунд, чтобы смягчить его. После службы мороженое отправляется в морозилку до следующего раза.

Я считаю, что 2-литровый ванна мороженого вполне можно в микроволновке, а затем повторно замороженные 6-8 раз.

Безопасно ли это делать? Это безопаснее, или менее безопасны, чем просто позволить мороженое размораживают при комнатной температуре в течение получаса?

+428
John Jurbiz 18 февр. 2017 г., 17:24:13

Я редактировал книгу рецептов для яхт-клуба Кингстон, опубликованной в 1996 году, используя слово идеальный и создатель страницы, как написание программ. Формат был, что вслед за "Осваивая искусство французской кухни" с названием и доходность по верхней линии, введение в короткий абзац на всю страницу последовали 2 колонны (1/3 ингредиентов, 2/3 инструкциями), которые не alined ингредиенты направлениям подготовки. Окончательная маржа маржа пункта может последовать.

+423
dytori 24 февр. 2012 г., 16:28:39

Это нормально, поскольку соль и сахар гигроскопичен, т. е. впитывает влагу, сохранение гравлакс-это удаление влаги, если вы найдете текстуры жестким или сухим, попробуйте добавить больше сахара, я нашел лучшее сочетание для похороненный лосось И. Е. могилы ( не нуждается в пояснении ) нестрогую (шведского лосося ) 2 части соли 1 часть сахара

+387
chantaldesiree 16 нояб. 2010 г., 18:48:50

Нет никаких преимуществ или недостатков в данном случае, это все о личных предпочтений. Коричневый сахар и масло превратится в насыщенный, сладкий, густой Ил. Белый сахар будет оставаться более зернистые и менее глубину вкуса, но, вероятно, можно попробовать более корица этак. Вы можете также смешать две, нет никаких причин вы не можете иметь половину коричневый и половину сахарного песка

Как предложение, почему бы не попробовать оба и посмотреть, что вы думаете? Сделать одну половину с гранулированной, а половину с коричневым и сделать слепой тест на вкус?

Также как трюк вы могли бы поставить сахар-песок в кухонный комбайн и взбейте его, чтобы зерна меньшего размера. Мелкие зерна означает, что он будет более растворяться, поэтому вы получаете очиститель аромат, но немного ooziness.

+371
David Nadav Sasson 24 окт. 2017 г., 10:01:45

Мы можем сделать НААН дома в Колорадо и сделать такой же внешний вид и вкус тоже.

Ингредиенты: Пшеничная мука (Майда), 1 ч. л. творога, воды, щепотка соли, 1 ч. ложка гхи или сливочного масла Шаги: 1. Смешайте все ингредиенты и сделать мягкое тесто 2. Накройте кисейную ткань и отдохнуть в течение 2 часов 3. Взять кусочек теста, сделать его круглым 4. Раскатать его, как чапати и жир сливочное масло или топленое масло и сделать треугольник 5. Теперь сверните треугольник чапати 6. смазка вода на одной стороне НААН 7. пусть в tawa или плоскую кастрюлю немного горячей 8. место полит стороне наан на сигары на Кубе 9. пусть это будет в течение 30 секунд 10. с помощью щипцов обратной стороне в/плоскую кастрюлю на пламя и старайтесь обеспечить огонь на все стороны НААН, и это будет выходить автоматически. 11. Полит НААН будет иметь ту же корочку, которая тандыр предоставляет.

+343
user253189 15 дек. 2015 г., 05:46:31

Моя мама не умеет взбивать-крем. Около 20 лет назад она начала делать крем-слойки, которая быстро стала ее визитной карточкой кондитерского. Они всегда вышел отличным и всегда были хитом. Около 15 лет спустя, она не может показаться, чтобы сделать больше взбитых сливок.

Она по-прежнему использует ту же миску, же миксером, же взбивать-сливок (Nutriwhip взбивания сливок) и делает все так, как она привыкла, но несмотря ни на что, крем остается мягким и не тугим или форма пиков. (Кухня не слишком жарко.)

Некоторые объяснения, которые мы рассмотрели, относятся:

  • Изменения качества/ингредиенты крема (несмотря на поле тот же)
  • Добавив сахарную пудру на жидкое крем до взбивания (как она всегда делала)
  • Холодильник не достаточно холодно (но потом, морозильная камера не достаточно холодно либо?)
  • Взбивать слишком долго приводит к нагреву из-за трения, которое плавит (не чрезмерное избиение превратить его в масло?)

Она пыталась через разные чаши, охлажденную миску, другой смеситель, (даже заставила меня попробовать еще вручную!) Она перепробовала разных марок сливок (35% Беатриче и Lactancia битья-кремов), но получает те же самые результаты. Одно время я пробовал добавлять сахарную пудру после взбивания крема, и это было намного лучше, чем то, что обычно она получает сейчас, но еще не настолько жесткая по сравнению с прошлым. Используя венчик на Миксер в место нормального рихтовщика (который был тем, что она всегда использовалась, как мои, так и языки, моя сестра может подтвердить), кажется, чтобы помочь, но даже это только временно.

Она даже попыталась положить взбитые сливки в морозилку, и пока он не затвердеет, как только он оттаял достаточно, чтобы трубы, он получает насморк очень быстро (в прошлом, она смогла бы трубы крем на выпечку, оставить их в холодильнике на сутки, затем загнать их куда-нибудь без крема смягчения краев).

Она недоумевает, потому что она сделала из взбитых сливок для различных запеченный товарами бесчисленное количество раз, но еще несколько лет назад, у нее никогда не было никаких проблем, с чего вдруг он не работает больше. Я нашел несколько связанных вопросов, но они не применяются (они говорят о разных раковин, разных температурах и т. д. но как я уже сказал, это используется для работы).

В чем может быть проблема? Как она может получить взбитых сливок, чтобы оставаться твердым, как раньше?


Точные марок и вариаций используется:

Nutriwhip Beatrice whipping-cream enter image description here

+238
user1189072 14 дек. 2017 г., 09:48:06

Вы смотрели на вашего местного Навального магазинах? Новый, что не удовлетворяет органические-натуральный-любой клиентурой открываются здесь. Один из бункеров в спайс зоне? МСГ.

Кроме того, в этом контексте Навального означает "возьми столько, сколько нужно из коробки", а не "купить килограмм".

+237
Maryam Nahid 22 нояб. 2015 г., 01:37:55

Я не знаком с вашей конкретной рецепт, но я обычно использую дрожжи в хлеб или тесто для пиццы.

Можно использовать сухие и свежие дрожжи, либо работает для меня. Вы должны дать ему подняться в течение часа или около того, когда вы приготовили тесто. Вы можете поместить все вместе в миску и поставить в теплую воду. Это позволит ускорить процесс роста.

+232
tongpu 31 мая 2010 г., 21:08:14

Вам действительно нужно что-то, что содержит тесто, как на начальной стадии запекания жир будет таять и все будет работать в один большой торт. Сдобы/торт формочки относительно дешевы и легко найти.

+230
Fred Mcwatt 2 сент. 2012 г., 06:59:53

Я знаю, это звучит странно, но, когда в Таиланде, на кулинарные курсы, мне сказали, что заменить галангал был лимонник.

+228
persssik 11 сент. 2015 г., 15:30:41

У нас есть 40х30см гранит разделочная доска, что я никогда не использую (это больше декоративные, чем полезные), и я задаюсь вопросом, если это может сработать как камень для пиццы.

Сверху и с боков совета либо очень полированной или, возможно, с покрытием, я не уверен - это очень ровный - но снизу явно не подготовлен и сравнительно грубый.

Если я могу успешно удалить ноги у него на дне, как вы думаете, через изнанку будет работать (и быть безопасным?) как камень для пиццы?
Мне нужно подготовить/сезона/и т. д. Перед использованием?

+227
Joost C 20 июл. 2018 г., 21:28:21

Шеф-повар Дарин Sehnert, из chefdarin.com и учить шеф-повара в кулинарной школе в саванне, Джорджия, имеет большую статью о различных видах муки:

https://web.archive.org/web/20120103014449/http://www.chefdarin.com/2009/08/flour-power

Он отвечает на такие вопросы, как "почему и когда использовать торт муки" и "почему и когда следует использовать все назначения муки." Это долго читать, но делает большую работу, исследуя различные типы муки.

+221
Noman Arain 18 нояб. 2012 г., 18:54:05

Просто, как говорит название, я хотел бы знать, если это безопасно хранить сырое мясо вместе с предварительно приготовленной продукции (т. е. готовые пироги) в холодильнике. Учитывая готовые расстегаи по-прежнему должны быть приготовлены до высокой температуры – это считается безопасным?

+221
mercy 23 июл. 2013 г., 14:40:07

У меня есть некоторые куриные сосиски (колбаски). Как мне правильно/полностью приготовить их, чтобы включить их в спагетти и омлеты?

Спасибо.

+160
Jay Smith 4 авг. 2013 г., 23:23:03

Я считаю, когда выпечка очень хорошо звукоизоляцией, телевизор с хлебом, такие как пицца, что сверху, как правило, превращаются в один большой пузырь, если вы не принимаете время, чтобы взорвать их, когда они начинают. Доказательство того, что это общая проблема заключается в том, что они продают специально изготовленные "пузырь пицца попперс" в моем местном ресторане питания. Я признаю, что это в основном спекулятивный, не зная рецепта или детали. Это дрожжи дрожжевой или химически квасной, и т. д..

+138
Gejo 11 янв. 2018 г., 07:43:38

На самом деле существуют продукты, сою и соевый соус. Вы также можете найти рецепты, чтобы сделать свой собственный. Этот рецепт для сои соевый соус заменить есть отличные отзывы, и звучит неплохо. Это сделано с бульоном, меласса, бальзамический уксус и приправы.

Многие люди клянутся Брэгга жидких аминокислот как и соевый бесплатный соевый соус альтернатива, но это действительно содержит сою.

Есть adzuli нута или фасоли сои мисо пасты из Южной реки мисо компании. Мисо мастер делает нута тоже.

Также можно заквасить свой нут мисо, но это займет около года. Есть инструкции в искусстве заквашивания компанией Sandor Ellix Кац.

+127
Jonathx 8 июн. 2012 г., 01:59:06

Вы можете обмакнуть нож в горячую воду между каждым кусочком вы режете. Горячий нож будет легче срубить бабла, без оттаивания.

Вы также можете сделать это с черпачок для мороженого, но так как тесто имеет более плотную, чем мороженое я сомневаюсь, что это будет достаточно эффективно.

+110
Clarinetist 1 мая 2013 г., 18:00:33

Тофу-это известный в Корее как сундубу. Он используется непосредственно в суп, который называется сундубу достанутся.

+98
Shaiknowjj nowji 4 мар. 2016 г., 10:43:31

Из экспериментальных данных*: да. Влажные и кислые соусы тушение (как у вас в индийской кулинарии), которые остаются в воке в течение длительного времени довольно агрессивной на приправы. Фактором могут быть резкие температурные изменения, когда холодные, влажные ингредиенты добавляются в горячую смесь.

Кроме того, во многих случаях приправой в посуде используется для мелких целей не совсем подходит - там могут быть места, где есть очень тонкая или нет приправы покрываются нагаром, который может быть underwashed или замочить если кастрюля залита жидким в течение длительного времени, как смягчающие этих углеродных корок и позволяя жидкости, чтобы напасть на металл снизу.

*Крайний пример: создание американо-китайский стиль спринг-ролл или ананас кисло-сладкие - много уксуса, фруктового сока, томатного уравновешивается сахара много. Видно, что занимает значительное количество приправы с чугун вок в течение получаса.

+93
md sajid alam 30 нояб. 2011 г., 21:27:08

Прошлой весной я был в Уишань, чайный регион в Китае, источником чая. Врасплох, я обнаружил, что местные жители масло-для жарки листья чая Oolong. Так что да, я думаю, что вы можете съесть а также других видов чая. Однако, на моем пути листья повторно приготовлены после того, как они используются для заваривания.

+68
leonidas 10 июн. 2019 г., 19:01:28

Показать вопросы с тегом