Васаби находится под рыбу наверх риса, чтобы держать рыбу на месте. Паразиты гибнут, когда рыба глубокой заморозки на лодке он был пойман на. Любой мясной фарш в основном @CosCallis Да, я согласна с остальными. Сладкий перец почистить лучше всего, когда они горячие, как и помидоры. Не имея доступа к жидкому азоту или легкий доступ к сухому льду, это то, что я делаю, и это работает большой для меня. @СДГ : как-нить не собирается покидать как чистый срез, я бы рекомендовал брать кисточку и подметание любые свободные крошки вы можете получить от него, чтобы они не попали в обледенение. (пальто мякиш может только сделать так много)

Нет правило, охватывающий все заправки для салатов.

Одно "правило", которое иногда используется, чтобы посмотреть на срок годности самый скоропортящийся компонент. Часто это работает, иногда это опасное заблуждение. Смесь из вещей, которые вы перечислили может иметь более или менее продолжительный срок годности, что наиболее скоропортящиеся компоненты. Пример удлиняется срок хранения майонеза; он остается хорошим в течение более длительного времени, чем трещины свежее яйцо, потому что желток застревает пастеризованное и рН ниже. Но есть примеры других, что происходит. Классика домашнее чесночное масло: вы можете сохранить чистый чеснок и чистое масло в течение нескольких месяцев в кладовке, но после того, как вы объедините их, вы получаете ботулизм риска.

Обычно я не оставляю салатов в холодильнике, но если я сделал, я бы посмотрел на то, почему самый проблемный компонент имеет срок годности у нее есть, и решить, следует ли смешивать это изменит состояние. Например, если у меня была смесь из масла, уксуса и чистый эмульгатор: масло сохраняет в течение нескольких месяцев, потому что в нем нет углеводов, так что ничего для бактерий, чтобы поесть. Уксус может иметь мало углеводов, но не много, и она также имеет очень низкий уровень pH, поэтому бактерии погибают в нем. Сочетание по-прежнему не хватает углеводов для бактерий, и будет по-прежнему иметь низкий уровень рН. Поэтому смесь будет держать в течение очень долгого времени, так как чистый уксус или масло.

С другой стороны, представьте себе, смешивая уксус с медом и водой. Мед не портится сама по себе, потому что углеводов слишком концентрированный для бактерий. Уксус и воду развести их, поэтому этот механизм предотвращения бактерий исчезает. РН этой смеси, вероятно, тоже вырастут, потому что в уксусе растворится, так что никакой защиты на этом фронте. Таким образом, эта смесь может испортиться гораздо раньше, чем чистый уксус или чистый мед.

Этот метод требует, чтобы вы принять новое решение по каждой новой заправкой вы делаете, и что вы приобретете достаточно знаний, чтобы быть в состоянии принимать такие решения. Если вы чувствуете, что это слишком много усилий и слишком рискованно, вы можете начать добавлять консерванты для вашей домашней заправки, или просто начать подготовку свежей заправкой для каждой порции салата.